Як приготувати сосиски так вони; re Not Weirdly Raw Inside (or Burnt) Bon App; синиця

Знаєте, як приготувати ковбаси? Тож вони не дивні і, можливо, сирі в середині? Ні? Ми вас дістали.

Ковбаси хитрі. Ну, вони були хитрими, поки ми не навчились правильно готувати ковбаси. До того, як ми знайшли «Метод», коли б ми не робили ковбаси, вони в кінцевому підсумку обвуглилися зовні, а всередині - сирими. Або кожухи розколюються. Або до того часу, коли їх приготують, вони вже стануть сухими, як пекло. Звучить знайомо? Так. Це не повинно бути так.

синиця

Проблема простого приготування їх на прямому вогні на сковороді або на грилі - помилка більшості людей - полягає в тому, що ви в кінцевому підсумку підриваєте їх, сподіваючись на краще, і закінчуєте сумним, сухим м’ясом, або опиняєтесь у незручній ситуації примруживши очі на врізаний шматок ковбаси на тарілці, думаючи, чи не збираєтесь ви давати своїм гостям харчове отруєння. Не ідеально. Ось чому ми використовуємо двоступінчасту техніку кип’ятіння, а потім обпалення, при якій посилання спочатку акуратно готують у воді, а потім хрустять на гарячій сковороді безпосередньо перед подачею. І це ніколи нас не підводило. Ось як це зробити.