Як приготувати сушену квасолю - рецепт легкої сушеної квасолі
Ці прості кроки дадуть вам ідеальний горщик квасолі на плиті кожен раз.
Банка квасолі - це славна річ. Зручність, легкість, харчова цінність, о боже! Але якщо банка з квасолею чудова, навчитися варити сушену квасолю (цілий горщик з них!) Може бути навіть краще. Це ідеальний варіант для вишуканих вечерь - і коли ви знаєте, як їх приготувати, ви озброюєтесь цими знаннями для смачних страв у будь-який день тижня. Сушені боби при правильному приготуванні з внутрішньої сторони стають неймовірно кремовими з міцним зовнішнім виглядом, який забезпечує ідеальний присмак, запакований білками.
Квасоля - це не лише одне з найздоровіших речей, яке ви знайдете в продуктовому проході, це ще й одне з найменш дорогих. Сушені боби зазвичай дешевші, ніж консервовані, і ви можете одночасно подавати їх достатньо для всієї родини. Потенціал сушених бобів справді безмежний - і не лише смачний.
Як довго замочувати сушену квасолю? Чи потрібно це?
Відповідь на те, чи слід замочувати сушені боби, - так ... і ні. Замочування квасолі сприяє розчиненню крохмалю, який може спричинити дискомфорт у кишечнику. Крім того, це зменшує час варіння та допомагає квасолі готуватися рівномірніше.
Але ось маленький секрет - замочувати квасоля не є абсолютно необхідним. Ви можете приготувати немочену квасолю, щоб отримати подібні результати, але вам просто доведеться додати годину-дві до загального часу приготування.
Найпростіший спосіб замочити боби - це кинути їх у горщик, накрити водою і дати їм сидіти, накрившись, на ніч у холодильнику. Ми знаємо, найважча частина цього методу - це пам’ятати це зробити. На щастя, у вас є інші варіанти: прискорити процес замочування, покривши висушені боби водою, довевши воду до кипіння протягом 2–3 хвилин, вимкнувши вогонь, накривши казан і даючи квасолі просочитися протягом мінімум годину і до 4 годин. Після цього просто злийте квасолю, і вони готові до приготування.
Який найкращий спосіб приготування квасолі?
Ми прихильні традиційному способу приготування сушеної квасолі (замочіть на ніч, кип’ятіть у каструлі наступного дня), але якщо у вас недостатньо часу або ви хочете інші варіанти, ми допоможемо вам.