Як розпочати свій харчовий бізнес, 8-кроковий посібник
Не знаєте, як розпочати свій харчовий бізнес? Дізнайтеся, що слід враховувати, і як це зробити, за допомогою нашого практичного 8-крокового посібника.
Ви початківець ресторанчик зі свіжою новою бізнес-ідеєю, але не знаєте, з чого почати? Ну, виявляється, що зараз насправді може бути чудовий час, щоб поринути. Дослідження показують, що галузь харчової сфери швидко розвивається і досягне 4,2 трлн дол. США при річному CAGR до 3,6% до 2024 р.
Але ідея започаткувати власний бізнес з поставки та продажу продуктів може здатися страшною, особливо коли перспективи для стартапів похмурі. Дослідження показують, що аж 90% нових ресторанів не справляються. Срібна підкладка - це 10%.
Тож, щоб допомогти вам розпочати роботу, ми зібрали 8-кроковий посібник для початківців із підказками, що дають вам усі шанси на успіх.
1. Складіть надійний бізнес-план
Перше, що ви захочете зробити перед будь-якими інвестиціями, - це старанно досліджуйте. Витратьте кілька тижнів (або навіть місяців), щоб глибше зрозуміти ширший ландшафтний сервіс, цільову аудиторію, останні тенденції та конкурентів, і почніть писати бізнес-план для своїх інвесторів. Подумайте про це як про вивчення своїх 4С: клієнта, споживача, канал та контекст.
Для цього вам потрібно:
Після того, як ви сформували свій бізнес-план, вирушайте у світ - і тестуйте його. Знайдіть своїх цільових клієнтів і попросіть їх про їхні думки та враження. Це може бути настільки просто, як опитування купки людей з вулиці для повномасштабного дослідження ринку.
2. Забезпечте своє фінансування
Тепер настав час сортувати свої фінанси. Але не кожен, хто хоче відкрити ресторан, має на це особисте фінансування. Насправді більшість цього не робить.
На щастя, існує безліч інших способів знайти фінансування для вашого нового підприємства:
- Отримати бізнес-позику
- Зверніться до рідних/друзів
- Знайдіть зовнішніх інвесторів або залучіть партнера
- Використовуйте краудфандинг
- Отримати державну допомогу
Тільки пам’ятайте, що, перш ніж отримати перший прибуток, йдуть роки, і спочатку гроші будуть обмежені. Тож подумайте про те, щоб починати з малого (ви завжди можете збільшити масштаб) і вибирайте своїх ділових партнерів з розумом, адже вони будуть поруч довгий час.
3. Виберіть своє місцезнаходження
Ви знаєте, що вони говорять: “місце, місце, місцезнаходження”. Ну, як виявляється, це не завжди так. Місце, яке ви оберете для свого закладу, буде залежати від ряду факторів, і якщо ви не сильно покладаєтесь на пішохідний рух, вам не обов'язково бути в найгарячішому новому місці роздрібної торгівлі.
- Вартість: на основі прогнозів продажів та прибутку, що ви можете собі дозволити витратити на оренду?
- Доступність для потенційних клієнтів: як ви, клієнти, добираєтесь до вашого ресторану, пішки, на машині, на громадському транспорті?
- Обмежувальні постанови: у деяких районах існують суворі правила щодо шуму або обмеження щодо часу, коли ваші постачальники можуть доставити вашу продукцію
- Близькість до інших підприємств: конкуренти та інші компанії можуть впливати на ваш трафік, тому складіть карту того, що відбувається навколо вас, і як це може вплинути на ваш бізнес
- Плани на майбутнє: розгляньте, як виглядатиме околиця через 2, 5, 10 років, і чи зараз виконуються якісь великі проекти розвитку, які можуть змінити місцевий ландшафт