Як розвинути здорові стосунки з їжею
Як розвинути здорові стосунки з їжею
Клініка втрати ваги WebMD - Розшифровка подій у прямому ефірі
Дата події: 9 жовтня 2003 р.
Чому ви їсте? Що ви їсте? Коли ви їсте? У цьому чаті ми поговорили про розвиток здорових стосунків з їжею з доктором медицини Венді Олівер-Пайатт, автором книги «Fed Up: The Breakthrough 10-Step No Diet Fitness Plan».
Висловлені в цьому документі думки належать лише гостю і не були розглянуті лікарем WebMD. Якщо у вас є питання щодо вашого здоров’я, вам слід проконсультуватися зі своїм особистим лікарем. Ця подія призначена лише для ознайомлення.
Модератор: Привіт, докторе Олівер-Пайєтт. Чому важливо мати «здорове ставлення» до їжі?
Олівер-Пайєтт: Це дуже вдале питання і викликає велику плутанину, оскільки воно стосується зусиль людини досягти здорового та розумного діапазону ваги. У нашому суспільстві ми приділяємо надзвичайне значення тому, чи є певна їжа "здоровою" чи "нездоровою". Насправді, здається, навіть існувала кореляція між нашим акцентом на здоров'ї певних продуктів та нашою тенденцією як суспільства набирати вагу. Чому це? Це тому, що ми як суспільство втратили розуміння того, що означає мати здорові стосунки з їжею. Здорові стосунки з їжею означають, що людина може їсти з фізіологічного, а не емоційного голоду, і перестати їсти в той момент, коли тіло і розум справді задоволені. Щоб мати здорові стосунки з їжею, спочатку потрібно мати дозвіл їсти. Наш менталітет у дієті позбавив нас навіть дозволу їсти.
Член: Як наше суспільство зробило неправильний поворот, розвиваючи психологічну "потребу" в їжі?
Олівер-Пайет: Твердити, що у нас немає психологічної потреби в їжі, є неточним. Однак у нашій культурі ми стали використовувати їжу як інструмент для знеболення та дистанціювання від своїх емоцій. Чому це? Тому що, коли справа стосується емоційних проблем, ми схильні йти шляхом найменшого опору, який зазвичай йде безпосередньо на нашу кухню чи комору. Оскільки в нашій свідомості їжі та певним продуктам заборонено приймати їжу, вони стають дедалі потужнішими як механізм оніміння.
Член: Докторе, коли я вирішую почати стежити за тим, що я їжу, я відразу відчуваю себе обділеним і хочу більше забороненої їжі. Як я можу зупинити цей цикл?
Олівер-Пайєтт: Коли ви говорите, що стежите за тим, що їсте, це означає для мене, що ваше споживання їжі регулюється зовні. Ми вже обговорювали важливість внутрішнього та зовнішнього регулювання їжі в попередніх чатах. Я маю на увазі це те, що коли ви «стежите за тим, що ви їсте», мені цікаво, чи справді ви відчуваєте свої фізіологічні реакції на прийом їжі.
Коли певні продукти заборонені, це створює в нашій свідомості психічний бар’єр або стіну, що забороняє нам їсти заборонену їжу. Однак, на жаль, обмеження дієти є тимчасовим; ми неминуче пробиваємо стіну і їмо заборонену їжу. Для того, щоб прорвати стіну, ми змушені психічно роз'єднатися, інакше це описується як дисоціація. Тому ми пов’язали дуже активне вживання «забороненої їжі» з потужним психічним актом роз’єднання, де наш розум і наше тіло вже не пов’язані. Цей розрив є також тим, що допомагає нам оніміти від негативних емоцій, яких ми прагнемо уникнути.
Член: Доктор Олівер-Пайетт, я хочу їсти, коли голодний, але я також їжу, коли переживаю стрес. Як я можу визначити різницю між ними?
Олівер-Пайєтт: Це також дуже важливе питання. Я думаю, перш за все, ми повинні вміти навчитися терпіти бездіяльність, щоб насправді просто змогли посидіти там хвилину-дві. Для багатьох людей це може бути надзвичайно складно. Я думаю, що одне корисне - це знайти час, коли ви не особливо напружені, і подумати про час і місця, де ви, як правило, їсте з емоційних причин. Я називаю ці "тригерні періоди" та "зонові виходи". Для багатьох моїх пацієнтів вони легко можуть виявити певні часи та місця, де вони, ймовірно, пиятять чи емоційно пасуться на їжі. Крім того, багатьом пацієнтам, які не працювали над цим, важко навіть виявити, якими насправді є відчуття голоду. Навчитися чекати досить довго, щоб відчути відчуття голоду, може бути дуже важко.
Але ваше питання, що стосується диференціації стресу від голоду, є важливим, оскільки є люди, які відчувають голод як тривожне почуття. Навчившись існувати без активності, де ви насправді можете мати можливість зв’язати свій розум, і ваше тіло допоможе вам навчитися розрізняти це. Іноді, коли пацієнти відчувають занепокоєння як симптом голоду, вони також помічають, що вони навіть відчувають себе трохи "просторовими", або навіть трохи розгубленими, або з труднощами зосереджуються. Потрібно навчитися диференціювати особливості голоду, а також ситості, щоб розвинути здорові стосунки з їжею.
Однак я повинен сказати важливу думку щодо насичення. Існує дуже велика різниця між насиченням і почуттям ситості. Це є джерелом величезної плутанини, зокрема через багато примхливих дієт, які підтримують основну кількість або кількість їжі щодо того, чи справді людина відчуває задоволення від вживання їжі. Іншими словами, нам кажуть їсти їжу, яку ми не вважаємо особливо ситною, але їмо як засіб для схуднення. Нам залишається порожній, тривожний, позбавлений душевного стану, який рухає нашу примусовість до їжі.
Член: Я вважаю, що, коли я втомився, я прямую до холодильника. Як я можу це перевернути?
Олівер-Паят: Це чудовий момент. Зараз ви описуєте час запуску. Що ви можете зробити замість цього? було б моїм першим запитанням, а моє наступне запитання - чому ти так втомився? Деякі люди мають надзвичайно вибагливий і напружений спосіб життя, і в нашому суспільстві дуже сумно, що багато хто з нас перебільшені з точки зору своїх зобов’язань. Я виявив, що багато моїх пацієнтів, які борються зі своєю вагою, як правило, люди, які подобаються, яким важко розчарувати інших або сказати "ні" іншим. Типовою тенденцією серед тих, хто страждає від проблем із вагою, є наша тенденція приділяти надмірну увагу потребам інших та недостатню увагу власним потребам. Ми зношені, виснажені та емоційно зголоднілі, і знаходимо затишок і відступ у процесі їжі.
Член: Я також виявляю, що за тиждень до менструації я почуваюся ненажерливою. Проте, хоча я знаю, що це спричиняє, я такий голодний. Чи є спосіб боротьби/стримування цього?
Олівер-Пайєт: Чудово, що ви помічаєте своє ставлення до свого тіла та свою схильність до їжі. Чому я вважаю це настільки важливим, це те, що замість того, щоб звинувачувати себе чи засуджувати себе, ви починаєте серйозно сприймати зв'язок розуму та тіла. Важливо, як я вже обговорював у своїй книзі «Наситився», «залучити свого лікаря до вашої команди для схуднення».