Як соки високого класу витягують гроші у споживачів - The New York Times

Зазвичай я готую каву вдома. В іншому випадку я вдаюся до машини на найближчій офісній кухні, де готують страшний еспресо з тих герметично закритих стручків меленої кави. Але раз у раз я поступаюся абсурдним цінам на каву в центрі Манхеттена і купую смачну, вимагаючу латте.

гроші

Коли минулого тижня я пішов до Dean & DeLuca, то помітив “сік холодного віджиму”. У пляшці 16 унцій були перелічені її інгредієнти: капуста, яблуко, м’ята, лимон та імбир. Я ніколи раніше не купував жодного з цих соків, але про тупиці або святість тенденції написано достатньо суперечливих тенденцій, щоб я зрозумів загальну концепцію соку: скиньте обмін речовин, випийте калорії, поміняйте обід на рідину.

Я передав свою кредитну картку та пляшку соку Джоні і дізнався щось більш вражаюче про вплив цих соків. Касир вручив мені квитанцію. Це коштувало 12 доларів. Я ахнув і попросив перевірити ціну. Він сказав: "Вибачте, я мав вас попередити".

Цей сік коштував 6 центів за калорію. За такої швидкості заповнення моєї щоденної потреби в калоріях коштуватиме 132 долари. Середня американська сім'я щодня витрачає на їжу трохи більше 20 доларів.

Крихітний візок із соком, який сидить на узбіччі в декількох метрах від Dean & DeLuca на 40-й вулиці, змішує фрукти та овочі без добавок. Напій вагою 16 унцій, що містить дві моркви, буряк, 1,5 яблука та скибочку імбиру (суміш, не схожа на напій Joet Juice “Beet Me”) коштує всього 4 долари для приблизно 263 здорових калорій - приблизно 1,5 цента за калорію.

У McDonald’s найближче до пресованого соку - вибір смузі ресторану, де полуничний банановий смузі вагою 16 унцій містить 250 калорій і коштує 2,89 доларів. Не найздоровіший вибір у всесвіті фруктових соків, але за кожну калорію ви платите приблизно один цент.

Хоча ще більше відхиляється від мети здорового напою, шейк з арахісового масла в Shake Shack купує вдвічі більше калорій.

За даними Американської кардіологічної асоціації, дорослі жінки повинні вживати не більше 25 грам доданого цукру на день. Список інгредієнтів смузі McDonald’s, що утримує 16 унцій, включає такі слова, як «пюре», «концентрат», «порошок» та «штучний», тоді як напій містить 54 грами цукру. У банку кока-коли для порівняння міститься всього 39 грамів.