Як спекти ідеальний картопля - духовка, мікрохвильовка, фритюрниця; Гриль!

Це рецепт легкої запеченої картоплі робить картоплю з солоною, хрусткою шкіркою і ніжною, пухнастою нутрошкою. Дізнайтеся, як приготувати найкращу запечену картоплю в духовці, мікрохвильовій печі, фритюрниці або на грилі!

Ідеальний рецепт запеченої картоплі

Вам подобається запечена картопля з солоною, хрусткою шкіркою і пухнастою нутрошкою?

Так? Я також! Це майже мій опис найкращої печеної картоплі.

Ну, у мене є простий рецепт створення такого виду картоплі в домашніх умовах. Не потрібно робити замовлення у вишуканому стейк-хаусі!

Просто захопіть трохи картоплі та кілька загальних інгредієнтів, і я покажу вам мій простий спосіб приготування запеченої картоплі.

Які види картоплі найкраще підходять для випічки?

Щоб отримати найкращий досвід запеченої картоплі, захопіть собі Картопля русте (часто називають картоплею Айдахо). Цей сорт картоплі - ваш найкращий друг для випічки.

Картопля Расет має червонувато-коричневу (русяву) шкіру, яка товщі, ніж у іншої картоплі. Це є ключовим фактором для отримання цієї надзвичайно зубової, хрусткої запеченої шкіри. М’якоть біла, дуже суха і крохмалиста. Ця текстура робить їх пухнастими та абсорбуючими після запікання - ідеальне полотно для вбирання масла та сметани!

Інгредієнти запеченої картоплі

Окрім картоплі, цей простий рецепт використовує лише чотири інгредієнти:

Велика картопля русте - І коли я кажу “великий”, я використовую картоплю вагою приблизно 1 фунт кожна. Якщо їх не їдять за один прийом, залишки картоплі - один з моїх улюблених видів залишків!
Оливкова олія
Кошерна груба сіль
Свіжомелений чорний перець - Я віддаю перевагу грубому подрібненню, для отримання ще більшої текстури.
Часниковий порошок - Я включаю лише шматочок. Це чарівно!

Як спекти картоплю

Це один з найпростіших рецептів за всю історію. Будучи лише кількома простими інгредієнтами, хліб із запеченою картоплею є у вас під рукою у кожного любителя картоплі!

Ось як запекти картоплю в духовці:

Скраб і суха картопля.
Тикати картоплею виделкою.
Натріть оливкову олію і крупну сіль картоплею.
Посипте картоплю свіжомеленим чорним перцем і порошком часнику.
Випікайте близько 55 хвилин при 425 ° за Фаренгейтом.

Чи варто загортати картоплю у фольгу перед випічкою?

Я виріс із запеченою картоплею, загорнутою у фольгу. Хоча я, звичайно, все ще буду їсти картоплю, виготовлену таким чином, - бо, ей, я просто люблю запечену картоплю - я набагато віддав би перевагу методу, яким я поділюсь у цій публікації. Руки вниз, це мій улюблений рецепт запеченої картоплі.

То яка різниця?

Загортання картоплі у фольгу дає вам картоплю з м’якшою, розпареною шкіркою. І фольга дійсно зберігає їх довше гарячими, коли вони виходять з духовки, що може бути зручністю у певних ситуаціях.

Випікання картоплі без фольги дає вам картоплю з чудовою хрусткою шкіркою, набагато більше досвіду виделкою та ножем. Я обожнюю контраст від хрусткої, фактурної зовнішність до ніжної, пухнастої внутрішньої сторони. Можна поспоритись, що я не залишаю за собою хрусткої картопляної шкірки!

Поради щодо найкращого печеного картоплі

Готуючи кілька картоплин одночасно, зверніть увагу на однорідні форми та розміри. Вони будуть готувати рівномірніше і робити це одночасно.
Обов’язково дуже добре протріть картоплю. Тому що ти будеш їдять та хрустка, ароматна шкіра. Правильно?!
Поткніть картоплю виделкою. Це дозволяє волозі всередині картоплі виходити, роблячи серединки м’якими і пухнастими, не розбиваючись. Крім того, якщо ви не натикаєте картоплю, існує ризик її вибуху в духовці. І це було б безладно. #ні, дякую
Використовуйте щедру кількість оливкової олії та крупної солі. Можна подумати, що суми, зазначені в рецепті, занадто великі, але потрібно пам’ятати, що ми тут використовуємо ВЕЛИКУ картоплю. А велика кількість олії та солі - це те, що надає картоплі тієї чудової текстури та аромату, що робить вас хочуть їсти шкіру. Крім того, є багато неприправленої картоплі всередині тих шкірок, які хочуть трохи цієї солоної користі!

Яка найкраща температура для випікання картоплі?

Коли хрустка шкіра є пріоритетом, ви хочете використовувати більш високу температуру духовки. Я думаю, що 425 ° за Фаренгейтом є в самий раз.

Що робити із залишками їжі

Оооооооо, як мені подобається знати, що в нашому холодильнику є залишки печеної картоплі! Цей рецепт запеченої картоплі настільки простий, що я часто роблю пару партій одночасно, аби залишити залишки їжі. Правдива історія.

Найчастіше я люблю робити сніданок яйцями та картоплею. Я трохи шматую картоплю і додаю їх на гарячу сковороду, змащену маслом. Це оживляє шкіру і знову робить її хрусткою та смачною. Коли картопля золотиста на мій смак, я зриваю її з боку каструлі і додаю в центр пару яєць. Найкраще. Сніданок. Ніколи.