Як варити лосося в духовці - Як довго варити лосося
Повірте нам, у вас це є.
Якщо ви новачок у кулінарії або не надто впевнені у своїх навичках, лосось може трохи залякати. На якій стороні ви шукаєте перший? Якого кольору повинен бути рожевий? Як ви знаєте, коли це буде зроблено?! Будь ласка, припиніть панікувати, і приготувати більше лосося.
Це не тільки тому, що вам потрібен той риб’ячий жир - що ви і робите. Це те, що лосось може бути однією з найпростіших у світі речей для приготування - вам просто потрібно знайти метод, який вам підходить. Повірте мені, хоч це виглядає вражаюче та вигадливо, але це надзвичайно просто. Це може зробити кожен.
Перш за все, який лосось я повинен купити?
Дійсне запитання! Якщо ви хочете зробити найбільш етичний вибір, тримайте під рукою додаток Seafood Watch з акваріумом Monterey Bay - за допомогою нього ви зможете шукати точний вид лосося, який вам доступний. В іншому випадку вибирайте найякіснішу, найсвіжішу рибу, яка відповідає вашому бюджету. Не забувайте, що приємні люди за стійкою мають стільки знань, щоб поділитися з вами - вони знатимуть, що є найсвіжішим і найсмачнішим, все, що вам потрібно зробити, це запитати!
Примітка про те, як довго варити лосося:
Згідно з FDA, лосось слід варити до внутрішньої температури 145 °. Працюючи з доброякісним лососем, ми схильні перевіряти придатність за допомогою виделки, а не термометра. Як тільки лосось легко розшаровується виделкою, це добре! Тільки переконайтеся, що ви перевіряєте найтовстішу частину філе.
БРОЙЛ
Смажений лосось - одна з найпростіших і найнеобхідніших методик. Для початку розігрійте бройлера до високої температури та поставте решітку для духовки у верхню третину духовки, щоб лосось знаходився на відстані приблизно 5 дюймів від спіралей вашого бройлера.
Покладіть свої філе на алюмінієву фольгу або деко, вистелене пергаментом (щоб запобігти злипанню!), І ретельно приправте сіллю, перцем та будь-якими іншими приправами, які вам подобаються. Тут ми використовували трави, зернисту гірчицю та часник, що абсолютно смачно. Готуйте від 5 до 8 хвилин, залежно від того, як ви віддаєте перевагу рибі.
Простий спосіб перевірити, чи готовий лосось? Притисніть виделкою до кута філе. Якщо риба лущиться, ви готові піти!
Подібно до печення, випічка надзвичайно проста в освоєнні і ідеально підходить для швидкого, але особливого! Вечері вівторок. Особливо ми любимо смажити одне велике філе замість кількох маленьких; це вбиває презентаційну гру.