Як ваша кухня саботує профілактику схуднення
Ваші тарілки, комора та лампочки можуть зашкодити вашим зусиллям щодо схуднення. Ось прості стратегії для налаштування успіху
Кухня - це серце вашого будинку, але вона також може бути в основі вашої небажаної ваги. Все, від розміру тарілок до потужності цибулин, має прямий вплив на те, що і скільки ви їсте, згідно з дослідженнями щорічних оглядів харчування. Ось ознаки того, що ваша кухня саботує вашу лінію талії, і прості виправлення, щоб ваги рухались у правильному напрямку.
1. Ваші тарілки мають розмір блюда
"Більшість з нас звикають наповнювати тарілки і закінчувати те, що на них", - говорить Ліза Янг, кандидат технічних наук, автор проекту "Порційський касовий план". Але з 1970-х обідні тарілки виросли на 25%, до 12 дюймів і більше в діаметрі. З’їжте тарілку приблизно на 2 дюйми менше, і ви будете обслуговувати собі на 22% менше калорій за один прийом їжі, що може означати втрату ваги на 2 кілограми за 1 місяць, каже Брайан Вансінк, доктор філософії, директор Корпорації з харчових продуктів та брендів Університету Корнела та автор книги Бездумне харчування.
Рішення:
Перегляньте налаштування місця. Використовуйте тарілку для салату, щоб вмістити більш калорійне м’ясо або макарони, а обідню тарілку завантажте овочами, говорить Янг. Якщо ви плануєте купувати нові пластини, найкращий розмір - 10 дюймів у діаметрі, говорить Вансінк. "Хоча будь-який менший, і ти повернешся на секунди", - додає він.
2. Ви любите яскраве світло
За результатами досліджень, потужне освітлення може підвищити рівень стресу, стимулюючи апетит і змушуючи їсти швидше, ніж зазвичай. З іншого боку, занадто тьмяний не є кращим - дослідження показують, що низьке освітлення зменшує загальмованість.
Рішення:
У багатьох сучасних кухнях є шари джерел світла - від галогенів під шафою до вбудованих світильників по всьому периметру та декоративного кріплення над столом, - каже Джозеф Рей-Барро, дизайнер освітлення в Лексінгтоні, штат Кентуккі. Коли готуєте, увімкніть скільки завгодно вогнів, але коли прийде час їсти, використовуйте не більше 240 Вт. Це еквівалентно чотирьом лампам потужністю 60 Вт у чотирисвітловому настільному світильнику, наприклад, або шести 40-ватним лампам у шести головних капелюхах; з компактними люмінесцентними лампочками використовуйте від 75 до 100 ват.
3. Ваші лічильники захаращені
"Кухні часто стають звалищами", - говорить Пітер Уолш, професійний організатор і автор книги "Чи це безлад робить мою попу жирною?" Брудний простір ускладнює здорове харчування, тому що набагато легше взяти кілька печива або замовити піцу, ніж розкопати стільницю та приготувати їжу. Крім того, безлад призводить до стресу, який підвищує рівень кортизолу в крові, посилюючи почуття голоду, додає доктор медицини Пам Пік, консультант з профілактики та автор книги "Пригодни для життя".
Рішення:
Виберіть одне місце для пошти та газет, а великі площі прилавків не допускайте для приготування їжі. Також зберігайте декілька інструментів для приготування їжі, таких як пластикова пароварка або подрібнювач їжі, на легко доступній полиці. І зарезервуйте на кухні зону для їжі, призначену килимами, пропонує Евелін Трібол, штат Джорджія, яка спеціалізується на інтуїтивному харчуванні. Коли ви відділяєте їжу від інших видів діяльності, ви, швидше за все, зосередитесь на своїй їжі та слухаєте ситості. Дослідження показують, що, відволікаючись, ви з’їсте на 15% більше.
4. Ваші окуляри широкі