Як вибрати хороший сир Фета за 6 простих кроків

Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.

фета

Греки знають свій сир. Статистика споживання сиру ставить греків як найвищих споживачів (на душу населення) сиру у світі. Так, здається, що середньостатистичний грек споживає близько 50-65 фунтів (23-30 кг) сиру на рік. Як? Виною тому фета; принаймні половина споживаного сиру - це фета. Для греків фета схожа на хліб, вона буде на кожному столі незалежно від того, що подається. Ми їмо його з овочами, м’ясом, квасолею, хлібом та оливками. Ми навіть їмо фету з фруктами, поєднуючи його з кавуном та динею.

Цей білий солоний сир, вироблений з овечого молока, або поєднання овечого та козячого молока, став популярним за межами Греції завдяки своєму смаку та універсальності. У харчовому відношенні він має менше калорій, ніж деякі інші сири, не тому, що він менш жирний, а завдяки більшому вмісту води. А оскільки він має такий інтенсивний смак і він солоний, не потрібно вживати велику кількість. Традиційно греки вживають переважно молочні продукти у вигляді сиру та йогурту, виготовлених з овечим або козячим молоком, харчовий профіль відрізняється від коров’ячого, маючи більший вміст незамінних жирних кислот та мінералів.

Ось кілька моментів, про які слід пам’ятати, вибираючи фету.

Правило No1
Подивіться на інгредієнти. Переконайтеся, що в ньому міститься лише овече молоко (а може, і козяче молоко), сичуг та сіль. Він не повинен містити нічого іншого, а також не повинен містити коров’ячого молока. Фета, виготовлена ​​на коров’ячому молоці (це насправді не фета), може легко кришитися (це не дуже добре), може розвивати кислий смак і не залишати приємного присмаку. Крім того, частіше стає кашоподібним і поганий запах.