Як відокремити харчові послуги від яєчних білків та жовтків

Як відокремити яєчний білок та жовтки

Відокремлення яйцеклітини звучить складніше, ніж є насправді! Ви завжди можете придбати коробку з білками яєць у продуктовому магазині, але відокремлювати яйце набагато простіше, ніж ви думаєте, і ви заощадите кілька додаткових доларів.

білків

Традиційний спосіб: використовувати оболонку

«Правильний» спосіб відокремити яйце - використовувати шкаралупу. Обережно розтріскуйте яйце посередині і відкрийте його одним кінцем вниз. Жовток повинен сидіти в нижній половині шкаралупи. Обережно пропустіть жовток між половинками шкаралупи, даючи яєчним білкам потрапити в миску нижче. Покладіть жовток в окрему миску, а шкаралупу викиньте. Якщо ви відокремлюєте більше одного яйця, перелийте яєчні білки в ще одну миску, так що якщо в одному з яєчних білків з’явиться шкаралупа або жовток, ви не зіпсуєте всю свою важку роботу.