Як використовувати качиний жир D Артаньян
жир ук давно є основним продуктом на професійній кухні і насолоджується моментом, коли серед домашніх кулінарів зростає обізнаність про цей інгредієнт. З шовковистим відчуттям у роті, витонченим смаком та високою температурою диму, він ідеально підходить для приготування їжі з високою температурою (ми використовуємо його для постійного випікання на сковороді). Качиний жир робить смак усім смачнішим - від птиці до картоплі, м’яса та свіжих овочів. Ви можете використовувати качиний жир у твердому, м’якому або рідкому стані, і на відміну від інших ліпідів, його можна використовувати повторно. Купіть наш качиний жир і додайте його у свій кухонний арсенал. Прочитайте 10 найкращих способів приготування з качиного жиру.
1. Картопля та качиний жир
Поєднання качиного жиру та картоплі - це сірник, зроблений на небі. Качиний жир покращує землистий смак картоплі і надає золотисту скоринку. Використовуйте качиний жир для картопляної галети, смаженої картоплі, помми Анна, хеш-коричневих, крокетів, соте солоних пальців, картопляного пюре та майже будь-яких інших аплікацій.
2. Натирання птиці качиним жиром
Ви мажете своїх птахів? Торгуйте маслом на качиний жир! Втирайте розм’якшений качиний жир під шкіру і всередину порожнини, а потім масажуйте поверхню всієї птиці. Приправте і засмажте в дуже гарячій духовці. Ви отримаєте золотисту, хрустку шкіру і м’ясо грудей, яке буде вологим і соковитим.
3. Слухання м’яса з качиним жиром
Використання качиного жиру для обсмажування м’яса, птиці, риби та молюсків є надійним способом досягнення рівномірно підсмаженої ароматної скоринки. Спробуйте з відбивною з телятини, свинячої корейки, курячих грудок, морських гребінців, креветок та багато іншого.
4. Заправка салату з качиного жиру
Теплі заправлені качині жири додають салатам смачний пікантний характер, особливо ті, що готуються з такою ситною зеленню, як фрізе, радиккіо, капуста, ендівія та мангольди. Зміцніть насиченість кислим укусом і дотиком солодкості з фруктового оцту, цитрусових сегментів або подрібненого цибулі-шалоту. Киньте зелень і подавайте негайно.