Як заощадити гроші, залишившись без м’яса - і насправді насолоджуватися цим
Місяць обізнаності з вегетаріанцями, який розпочався 1 жовтня, - сприятливий час нагадати, що доброзичливість до матері-природи окупається різними способами: від догляду за своїм одягом до стеження за харчовими відходами, зеленіння - це не просто допомогти зберегти здорову планету - але також може заощадити серйозні гроші.
Якщо ви шукаєте екологічно чисті способи зменшити свій бюджет, не жертвуючи смаком, відмова від м’яса - це напрочуд гарне місце, а між сиром, яйцями, солодощами та рад-веганськими гамбургерами - все ще залишається багато свободи, щоб балуватись, коли ти хочеш. Є також добрий фінансовий випадок: ті, хто вживає м’ясо, витрачають на свої дієти приблизно на 750 доларів США більше, ніж вегетаріанці, згідно з дослідженням у Journal of Hunger & Environmental Nutrition.
Автори дійшли до цієї цифри, порівнявши семиденний план харчування за програмою Міністерства сільського господарства MyPlate з дієтою на рослинній оливковій олії або PBOO. Окрім економії майже 15 доларів на тиждень, люди, які сидять на гіпотетичній дієті PBOO, також отримували дієту, багату поживними фруктами, овочами та цільним зерном. І якщо 750 доларів на рік недостатньо, щоб змусити вас переосмислити той післяобідній бургер, ви можете подумати про економію медицини.
В одному дослідженні 1995 р., Зазначаючи, що високий рівень споживання м’яса пов’язаний із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, високого кров’яного тиску та діабету, - загальна вартість медичного споживання американського м’яса оцінюється у 61 млрд. Дол. США, порівняно з витрати на куріння. Це понад 98 мільярдів доларів у сьогоднішніх доларах, використовуючи калькулятор інфляції Міністерства праці.
Ще один випадок вегетаріанства? Захист навколишнього середовища: одне дослідження вирощування великої рогатої худоби відповідає приблизно за 20% викидів метану в США. І якби все зерно, що годується великою рогатою худобою США, годувалося натомість людьми, то це б годувало приблизно 800 мільйонів додаткових людей щороку.
З огляду на економічну та моральну аргументацію скорочення м’яса, не дивно, що навіть McDonald's, можливо найвідоміший гамбургер, що гортається за всі часи, інвестує в м’ясне м’ясо. Компанія нещодавно оголосила, що певні місця, де бургер розпочати продаж веганської пиріжки, що викликає надію, що інші великі мережі швидкого харчування також почнуть пропонувати більше рослинних страв.
Існує безліч інших причин, чому винуваті хижаки повинні відчувати оптимізм. Нова інноваційна вегетаріанська гамбургерка, яка досягає м’ясного смаку за допомогою сполуки, що називається гемом, почала потрапляти в меню вищого класу завдяки люб’язному стартапу з Кремнієвої долини під назвою Impossible Burger.