Як зберегти без пасхальних яєць та шинки бактерії
Клара Ювієнко є членом Департаменту сільського господарства США з питань безпеки харчових продуктів. Говард Сельцер є членом Центру безпечності харчових продуктів та прикладного харчування при Адміністрації США з питань харчових продуктів та медикаментів.
Великдень уже за рогом, що для багатьох сімей означає день полювання на яйця, погоні за дітьми та традиційну шинку на вечерю. Будьте впевнені, що ваша їжа правильно підготовлена! Ніхто не хоче хворіти на їжу, особливо якщо у нього рак.
Правильна підготовка шинки
Незалежно від того, готуєте ви сиру шинку або готуєте готовий до вживання шинку, дотримуйтесь цих вказівок для шинки, приготованої досконало.
Подивіться на етикетку, щоб побачити, чи потрібно продукт готувати. Шинка може виглядати напівготовою, але все одно сирою. Ви не хочете їсти сиру або недоварену шинку.
Якщо вашу шинку потрібно приготувати, переконайтесь, що вона досягла внутрішньої температури 63 ° C після відпочинку протягом 3 хвилин. Встановіть духовку на 323 ° F (163 ° C) або вище.
Приготовлену консервовану шинку та варену шинку, упаковану у вакуумі, як із рослин, що підлягають федеральному контролю, можна їсти прямо з упаковки. Всі вони, разом із нарізаною спіраллю шинкою, безпечно їсти холодною або їх можна підігріти до внутрішньої температури 145 ° F (63 ° C), оскільки вони вже повністю приготовані.