Як зберігати та організовувати свої спеції Поради щодо організації спецій
Замислюєтесь, як розчистити захаращену шафу зі спеціями? Не пропустіть ці корисні поради щодо того, як зберігати та упорядковувати спеції та трави!
Можливість збивати будь-яку кількість страв на основі наявних у вас комор - це чудовий спосіб зменшити свої продуктові витрати, а добре укомплектована кухня повинна включати принаймні основний вибір часто використовуваних спецій і трав.
ВІЗНАТИ КОНТРОЛЬ ДОМАШНЬОГО ЖИТТЯ
Ви коли-небудь відчували, що просто не встигаєте? Наш Посібник для початківців Living Well покаже вам, як почати впорядковувати своє життя лише за 3 простих кроки. Це ігровий чейнджер - отримайте його безкоштовно протягом обмеженого часу!
ОТРИМАЙ МОЙ БЕЗКОШТОВНИЙ ПОСІБНИК ЗАРАЗ
Як і більшість речей у житті, спеції та трави, як правило, найкращі, якщо їх просто зберігати, а бюджетна стійка для спецій означає переконатися, що ви справді зможете використовувати спеції, які ви тримаєте під рукою, перш ніж вони зіпсуються. Правда полягає в тому, що у більшості з нас під рукою занадто багато спецій, і, мабуть, всі ми могли б отримати користь від приємної великої чистки.
Вірте чи ні, але більшість сушених трав і спецій мають певний термін придатності, і це насправді не так довго, як ви думаєте! Більшість банок мають чіткий термін придатності, який, як правило, припадає на 1–3 роки, якщо зберігати їх герметичними. При відкритті більшість спецій зберігаються від 12 до 24 місяців, залежно від місця зберігання. Свіжа зелень та спеції можуть додати багато смаку вашій кулінарії, але старі або спеції зі строком придатності можуть погіршити чи засмутити іншу чудову страву.
Більшість трав та спецій слід додавати в кінці процесу приготування. Якщо ти готування морозильної їжі або готуючи страву з горіхами, ми виявляємо, що аромати виходять яскравішими та сильнішими, коли перед завершенням подачі страви додається останній раунд приправ, особливо, коли використовується свіжий мелений перець або зелень.
Як зберігати та організовувати свої спеції
Спеції та трави: контейнери та зберігання
Маленькі баночки дуже добре підходять для спецій завдяки щільно прилягає кришці. Скло добре працює, тому що ви не передасте аромати. Крім того, банки можна використовувати повторно, і доступні різні розміри. Невеликі баночки для каменів - одна з можливостей, або ви можете замовити набір з 12 скляних банок, подібних до цих менше ніж за 15 доларів. Я також бачив окремі баночки, що продаються у магазині контейнерів або ліжках, ваннах та інших.
Як би це не здавалося інтуїтивно зрозумілим, спеції ніколи не слід зберігати біля вашої плити. Тепло пошкоджує спеції та послаблює їх смак. Спеції слід зберігати в прохолодному, сухому і темному приміщенні вашої кухні, як у коморі. Спеції червоного кольору (включаючи червоний перець, паприку та порошок чилі) завжди слід зберігати в холодильнику, особливо в жаркому та вологому кліматі. Насіння, такі як мак і кунжут, також слід зберігати в холодильнику, щоб олії не прогіркли.
Для зручності доступу зберігайте спеції на ледачій Сьюзен або на шахматній полиці, щоб ви могли чітко бачити етикетки та швидко визначати, які спеції у вас під рукою. Ящик також чудово працює, якщо ви все чітко бачите, і все це правильно сидить. На нашій кухні мій чоловік використав кілька брухтів деревини для створення простих стелажів для ящиків, де можна було вмістити банки з прянощами.
Перекладаючи спеції в банки, непогано додати наклейку або позначити дату на дні кожної ємності. Це гарантує, що ви не зберігаєте спеції понад їх корисність. Як би спокусливо не було купувати оптом, купуйте лише те, що ви можете використовувати протягом відведеного періоду «свіжості» - від шести місяців до року після відкриття банки.