Як зламати власний корм
Ви коли-небудь по-справжньому дивились на власну какашку? Ви можете багато чому навчитися, якщо спробувати.
Коли моя какашка яскраво-червона, виною тому зазвичай буряк, який я з’їв за день-два до цього. Оскільки буряк стає більшою частиною мого раціону, кількість секунд, коли я дивлюсь на яскраво-червону какашку, думаючи, що я ось-ось помру, постійно зменшується. Але нещодавно, зіткнувшись з черговою чистою білою чашею шокуючого червоного корму, я пробіг усе, що їв за минулий тиждень, і вийшов без буряка. Паніка природно послідувала.
Чим довше я витрачав гуглі, я більше заінтригував. А як щодо інших кольорів, крім червоного? А як щодо текстури, розміру чи запаху? Чи можу я зламати власний корм? Зрештою я зателефонував доктору Анішу Шету, гастроентерологу з Принстонської медичної групи та співавтору Що вам говорить Poo? (Chronicle Books, 2007), щоб дізнатись більше.
КОЛЬОРИ
Какашка не коричнева, тому що вся їжа, яку ви їли в чудових кольорах, змішалася, щоб створити єдиний відтінок; він коричневий через жовч. Жовч - це рідина, що виробляється нашою печінкою і зберігається в жовчному міхурі, яка в основному служить для розщеплення жирів і виведення їх з перетравленої їжі, щоб наша тонка кишка могла зачепити жири і переробити їх. "Жовч є зеленою, - говорить Шет, - але коли вона проходить через шлунково-кишковий тракт, вона фактично метаболізується бактеріями в тонкому кишечнику". Ця взаємодія жовчі з бактеріями кишечника також призводить до побічного продукту, який нам не потрібен, - стеркобіліну, який утилізується разом з кормом. А стеркобілін, несподіваний сюрприз, коричневий.
Зрештою, якщо ваш корм коричневий, ви знаєте, що всі види грубих кишкових кишок працюють належним чином - ваша печінка, кишечник, жовчний міхур, все працювало разом, щоб придумати цей чудовий коричневий колір.
КРІСТКИЙ СІРИЙ або БІЛИЙ
Какашка, яка виходить крейдяним сірим або білим кольором, є класичним знаком того, що у вашій системі щось пішло не так. Блідий корм може означати, що у вас жовчний камінь, який блокує жовчний міхур впорскуванню жовчі, але він також може бути викликаний раком підшлункової залози. Блідий корм: дуже погано.
Так само, остерігайтеся особливо брутальних жовтих какашок. Ви дізнаєтесь, що тут щось не так; вони будуть пахнути жахливо, з одного боку, і відчуватимуть жирність і огиду. Вони є результатом того, як жир потрапляє у ваш корм - пам’ятайте, ваша жовч повинна була піклуватися про жир. Проблемою може бути такий паразит, як лямблія, це може бути результатом прийому безрецептурного препарату для схуднення, такого як Alli, це може бути свідченням целіакії. Хто знає? Побачити лікаря.
Чорний корм теж дуже поганий. Це називається мелена, і це означає, що у вас щось кровоточить у верхніх відділах шлунково-кишкового тракту. "Це може бути спричинено чимось на зразок виразки шлунка", - говорить Шет. "Кров червона в шлунку, але до того часу, коли вона опускається по системі, вона перетравлюється і стає густою, смоляною і чорною".
Зелений корм може бути спричинений абсолютно нешкідливими речами, до яких ми дійдемо пізніше. Але це також може бути викликано тим, що називається "швидким транзитом", тобто жовч не проводить достатньо часу (їй зазвичай потрібно кілька годин) в кишечнику, розкладаючись і виводячи коричневий стеркобілін. Зелений корм, спричинений швидким транзитом, зазвичай є досить пухкою або прямолінійною діареєю, і це може бути наслідком якоїсь кишкової помилки.
Іноді червоні какашки можуть бути поганими; кров у нижніх відділах шлунково-кишкового тракту, яка не встигла почорніти, може почервоніти. Це погано! Але червоні каки легко викликаються барвниками, тому не панікуйте. Говорячи про барвники.
Як зламати свого пука, якщо ви насправді хочуть це перетворити інші кольори:
Після моєї недавньої паніки у ванній, Google допомогла мені придумати відповідь: вишукана фіолетова морква, яку я їла напередодні.
Бачите, ваш травний тракт не заважає видаляти з продуктів деякі види барвників, як природних, так і штучних. Вони не приносять особливої користі чи шкоди, тому тіло просто дозволяє їм їхати аж від рота до попи. "Фрукти та овочі, які мають певні природні кольори, передаватимуться на стілець і змінюватимуть вигляд", - говорить Шет. Він спеціально назвав буряк (червоний), чорницю (синюватий) та моркву (помаранчевий) загальновизнаними кольоровими бандитами.
ПОВЕРНІТЬ ЧЕРВОНЕ!
Штучні барвники, такі як Red # 40, можуть мати такий самий ефект. Дослідження у 1972 році, яке було, клянуся богом, підзаголовок "Табурет з ягід Франкен" виявило, що червоний барвник у новому тоді зерновому злаку "Франкен Беррі" при вживанні в достатній кількості перетворюється на червоне. Червоний # 40 - це найбільш часто вживаний червоний харчовий барвник у США, хоча він заборонений у багатьох інших країнах і на шляху до заборони в інших. Ви можете знайти його в Kool-Aid, червоних цукерках (Starburst, Jolly Ranchers, гумка зі смаком кориці), крупах типу Froot Loops і Trix, Jell-O, Doritos, полуничному морозиві. майже все, що є червоним і поставляється в упаковці, має червоний # 40. Хочете пофарбувати свою какашку в червоний? Випийте пучок вишневого Kool-Aid.