Як зменшити натрій у своєму раціоні - Розширення МДУ
Спочатку використовувалася як консервант, щоб тривалий час зберігати їжу їстівною, сьогодні сіль найчастіше використовується для додання їжі додаткового смаку.
Якщо у вас є така хронічна хвороба, як цукровий діабет, високий кров'яний тиск або хвороби серця, вам слід знати, скільки солі ви споживаєте щодня, а також кількість солі, яку ви використовуєте для приготування їжі.
Якщо ваша мета - зменшити кількість натрію, який ви споживаєте щодня, літо - ідеальний час для початку. Фрукти та овочі мають низький вміст натрію, тому літній час із великою кількістю свіжих фруктів та овочів - ідеальний час, щоб поставити цю мету.
Ваш перший крок полягає в тому, щоб дізнатися про натрій у продуктах, які ви зазвичай їсте. Хоча в деяких продуктах, таких як піца та готові супи, очевидно багато солі, вміст солі в інших продуктах не так очевидний. Які з цих продуктів містять більше натрію: порція пластівців для сніданку, як кукурудзяні пластівці, або порція солоного арахісу? Якщо ви вгадали арахіс, то помиляєтесь. У багатьох приготованих продуктах багато натрію, включаючи злаки. Почніть читати етикетки на продуктах, щоб знати, скільки натрію ви насправді споживаєте.
Середній дорослий потребує лише близько 2300 мг натрію на день. Це трохи менше однієї чайної ложки. Якщо у вас діабет, високий кров'яний тиск або серцеві захворювання, ця кількість повинна бути ближче до 1500 мг на день. Дорослі, які страждають на діабет, мають вищий ризик серцево-судинних захворювань, а підвищене вживання солі часто пов’язане з підвищенням артеріального тиску.