Як змусити підлітків відмовитись від шкідливої їжі - The Washington Post
Минулого тижня моя дочка-підліток закотила очі - але одного разу це було не у мене. Вона спричинила рекламний ролик популярного ресторану швидкого харчування, на якому було надпис "Happy Tastes Good". Вирісши з мамою-дієтологом, вона рано дізналася, що реклама продуктів часто наповнюється словами та образами, які змушують молодих людей асоціювати ультраоброблені продукти з теплом, любов’ю, щастям, прохолодою та прийняттям з боку однолітків. Цей рекламний ролик був яскравим прикладом.
Рекламодавці продуктів харчування витрачають майже 14 мільярдів доларів на рік, щоб керуватись вибором продуктів, тому цей вплив не можна ігнорувати. Щороку 70 відсотків молодих людей взаємодіють із принаймні одним брендом швидкого харчування через соціальні канали бренду та переглядають понад 40 000 рекламних роликів. Харчові продукти, що продаються, - гадайте соду, гамбургери та чіпси - складаються з ідеальною кількістю солі, жиру та цукру, що викликає серйозні тяги. У результаті цілеспрямованого маркетингу підлітки споживають більше цих продуктів, і це пов’язано з поганою дієтою та поганими наслідками для здоров’я, коли вони ростуть.
У більшості випадків підлітки не мають уявлення про те, що відбувається якийсь маркетинг. Це було чудово висвітлено в недавньому відео про те, як маркетинг продуктів харчування впливає на молодь, зробленому британською некомерційною організацією Bite Back 2030. Група сподівається надихнути молодих людей допомогти змінити систему харчування.
На відео видно, як кожному підлітку вручають герметичний конверт перед замовленням меню. Що підлітки не знають, це те, що до відвідування ресторану продюсери фільмів використовували ті самі техніки, що і харчова промисловість, щоб засипати їх повідомленнями про «потрійну морочену курку» на білбордах, радіо, соціальних мережах та громадському транспорті. Підлітки сказали, що не помітили більшості оголошень, але, відкривши запечатані конверти, вони дізналися, що виробники передбачили, що замовлять куряче потрійне занурення. Підлітки з подивом зрозуміли, як маркетинг продуктів харчування маніпулює їхніми рішеннями щодо харчування.
"Ми знаємо, що насправді мотивує підлітків - це правда і чесність, і вони не знали про навмисну тактику, яка застосовується для того, щоб з'їсти їжу, яка не підходить для них", - пояснює Джеймс Тооп, виконавчий директор Bite Back 2030 ". Те, що ми хотіли зробити з фільмом, - це розкрити ці тактики молодим людям ".
Команда Тоопа частково надихнула зробити відео на основі дослідження, опублікованого в Nature Human Behaviour у квітні 2019 року, яке показало, що коли підлітки знають про оманливі маркетингові практики, це може спонукати їх робити більш здоровий вибір.
У цьому дослідженні розглянуто стурбованість дослідників тим, що нинішня шкільна освіта з питань харчування для підлітків менше орієнтована на медіаграмотність, а більше на кращий вибір продуктів харчування для майбутнього довгострокового здоров’я. "Проблема полягає в тому, що підлітків насправді не так цікавить далеке майбутнє в будь-якому значущому сенсі", - говорить Крістофер Дж. Брайан, провідний автор дослідження та асистент професора з поведінкових наук у Чиказькому університеті Бутської школи Бізнес. "Якщо їм потрібно вибрати між негайною винагородою та такою в майбутньому, вони, як правило, вибирають негайну винагороду".