Як зробити абсолютно найкращу яєчню будь-коли Bon App; синиця
Ця яєчня надзвичайно м’яка і трохи нежирна, саме така, якою вона повинна бути.
Ми впевнені, що "надягання яйця" майже все перетворює на їжу. Але нещодавно ми відвернули свою увагу від нашого улюбленого смаженого на оливковій олії яйця до м’якої сонячної сутички.
Ми знаємо, про що ви думаєте: чи справді мені потрібен рецепт яєчні? Якщо ви просто хочете тарілку яєчні, ні. Але якщо ви хочете рівномірно золотисті, м’які на межі заварні, яєчня, тоді так. Так ти зробиш. Ось як ми це робимо.
Техніка
1. У ці дні само собою зрозуміло, але коли справа доходить до приготування їжі, особливо до такої простої, як яєчня, ваш кінцевий продукт настільки ж хороший, як інгредієнт (и), з якого ви починаєте. Використовуйте найсвіжіші яйця, які ви можете знайти. Ми прихильні до ринкових яєць фермерів з їх золотистими жовтокритими жовтками, але органічний та вільний вигул - це завжди найкращий вибір.
2. Збий це добре. Настільки добре, що ви поєднуєте білки та жовтки для безперервної сутички. Ключове значення має потрапляння хорошої кількості повітря в суміш для надлегких ніжних яєць. Яйця приправити трохи солі.
3. Знайте. Ваш. Піч. На нашому циферблаті немає цифр, тому доводиться ретельно підлаштовувати саме правильний середньо-низький. Це те, що ви хочете для цих яєць, середнього від низького до низького. Можливо, вам навіть доведеться перемикатись туди-сюди, щоб знайти саме те тепло. Але краще занадто низький, ніж занадто високий. Сильне нагрівання забезпечить сушарку, жорсткіші білки, а нижче нагрівання - надзвичайно м’яку заварну сутичку. Знайте це і налаштовуйте за потребою/відповідно до своїх уподобань. І заради бога, використовуйте сковороду з антипригарним покриттям!