Як зробити Hardtack сучасним; Традиційний спосіб

Що стосується продуктів харчування для виживання, може бути проблемою знайти щось, що пропонує щільні калорії, вітаміни та сіль за низькою ціною.

спосіб

До батончиків граноли, величезної кількості консервантів та вишуканої упаковки існував жорсткий зв’язок. Читайте далі, щоб дізнатись, як зробити хардтак, щоб у вас була якась довговічна їжа для виживання, незалежно від того, наскільки обмежений ваш бюджет.

Що таке hardtack?

Hardtack - це твердий бісквіт, виготовлений з борошна, води та солі. Це традиційний рецепт, але ви також можете додати кілька трав і спецій, щоб допомогти зі смаком, якщо бажаєте.

Примітка: Додавання інгредієнтів понад основний рецепт може зменшити термін придатності вашого кінцевого продукту. (Докладніше про це пізніше).

Збережений Hardtack у музеї Вентворта, Флорида.

Традиційний хардтак тримається необмежений час, якщо зберігати його сухим.

Найстаріший шматок хардтека, що існує, знаходиться в музеї Флориди і був спечений у 1851 році! Є й інші зразки громадянської війни.

Вони їстівні донині!

Про яку іншу їжу ви могли б так сказати?

Hardtack готується до дуже сухого і твердого стану. У правильно зробленому хардтакці вологи немає.

Історія Hardtack

Прісні хліби були їжею для виживання протягом тисячоліть. Археологами знайдені шматочки прісного хліба віком 6000 років.

Дріжджі не використовувались для хліба до віку єгиптян, тому, якщо ви їли зерно, їх готували в стравах або готували з прісних коржів. Це був хороший спосіб повернути важкі часи, такі як неврожай.

Бездріжджові дослідники над океаном доставляли бездріжджовий хліб і використовували його в експедиціях.

Певним чином поселення європейців у майбутніх Сполучених Штатах було в основному підживлене жорсткою атакою, що дало можливість подорожувати та досліджувати з певним рівнем продовольчої безпеки.

Під час Громадянської війни жорсткий удар був стандартним раціоном для солдатів. Багато пісень під час війни містили тексти про цю основну їжу, яка утримувала війська і рухалась у найсуворіших обставинах.

Потрібні витратні матеріали

Принадність hardtack полягає в тому, що для його виготовлення вам потрібно зовсім небагато, і ви можете зробити таку велику партію, скільки вмістить ваша піч.

Ось запаси, необхідні крім інгредієнтів.

1. Чаша для змішування - метал, скло, кераміка, що підійде.

2. Докер для тіста або щось, щоб прокласти отвори у вашому тісті. Якщо у вас немає докера для тіста і ви плануєте готувати багато хліба, то я рекомендую вам його придбати. Вони тривають вічно.

3. Форма для печива або дріт для піци. Мені подобаються сітчасті аркуші піци, оскільки вони забезпечують хороший потік повітря для швидшого та рівномірного висихання хардтак. Я весь час використовую їх для піци, сухарів та інших хлібобулочних виробів, які хочу отримати приємними та хрусткими.

Рецепти

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Сучасний рецепт Hardtack

5 із 3 відгуків

  • Автор: Саманта Біггерс
  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Час приготування: 35 хвилин
  • Загальний час: 1 година
  • Урожайність: 3410 калорій 1 раз

Опис

Це найвища їжа для виживання? До батончиків граноли, величезної кількості консервантів та вишуканої упаковки існував жорсткий зв’язок.

Інгредієнти

  • 3 склянки білого борошна
  • 1,5 склянки солодкого борошна сорго
  • 9 округлих ложок харчових дріжджів
  • ½ Чашка рафінованої кокосової олії
  • 3 ст. Ложки йодованої солі
  • 1,5 склянки води

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 375 ° F
  2. Додайте в свою миску сухі інгредієнти.
  3. Кількість води, яка вам потрібна, може дещо відрізнятися. Я додаю по ½ склянки за раз і працюю.
  4. Замісити тісто, кінцева консистенція, яку ви збираєтесь, досить гнучка, щоб бути гладкою та працювати качалкою.
  5. Розкочуйте приблизно до 1 дюйма товщиною
  6. Наріжте на квадратні форми бісквіта
  7. Закріпіть або виткніть отвори в тісті.
  8. Випікайте в духовці від 30 до 40 хвилин
  9. Дайте повністю охолонути

Примітки

Традиційний рецепт, який використовують піонери (інструкція ідентична сучасному рецепту)
4,5 склянки білого борошна
3 ст. Ложки солі
1,5 склянки води

  • Категорія: Снек
  • Спосіб: Запечена
  • Кухня: американська

Харчування

  • Калорії: 3410
  • Жир: 127г
  • Білок: 64г

Ключові слова: рецепт Hardtack, як зробити hardtack

Ви зробили цей рецепт?

Метод

Зараз я покажу вам, як зробити хардтак, наступний спосіб однаковий незалежно від вашого рецепту.U

1. Додайте сухі інгредієнти у свою миску.