Як зробити хмарні яйця
Хмарні яйця або гнізда яєць, як би ви їх не називали, це чудовий спосіб приготування яєць! Ви в основному збиваєте яєчні білки, формуєте хмарні чи гніздові фігури зі збитими яєчними білками, і засовуєте жовток в центр і печете.
О так, і трохи тертого сиру складають у збиті яєчні білки. Більш сирна структура для гнізда.
Наші улюблені відео
3 інгредієнта - яйце, сіль та сир. Найскладніше збити яєчний білок. А результат? Ми це любимо!
Такий підхід до виготовлення яєць існує віками. Я адаптував наш рецепт за рецептом для «яєчного гнізда» або «nid d'oeuf» у химерно ілюстрованій французькій дитячій книзі про кулінарію, яка називається «La cuisine est un jeu d'enfants» або «Кулінарія - це дитяча гра» ( Англійський переклад 1965). Це весела книга, якщо ви знайдете примірник, наповнений класичними французькими рецептами, такими як кіш Лотарингії та coq au vin з грайливими ілюстраціями Жана Кокто.
Рецепт хмарних яєць (гнізда яєць)
- Час підготовки: 10 хвилин
- Час приготування: 10 хвилин
- Урожайність: Подається 2
Інгредієнти
- 2 яйця
- 2 невеликі щіпки солі (щіпка солі на яйце)
- 1/4 склянки тертих сирів, таких як грюєр, швейцарський або пармезан