Як зробити хрусткі чіпси з часнику - красива тарілка
Простий, непосидючий підручник про те, як приготувати хрусткі чіпси з часнику вдома, та способи включити їх у свій кулінарний репертуар.
Часникові чіпси! Ви їх зробили? Що ще важливіше, ви коли-небудь пробували такий? Якщо відповідь негативна, я тут, щоб розхитати ваш світ. Отримавши в руки домашню часникову стружку, ви захочете розпорошити нею все, що виходить з вашої кухні.
Я люблю сприймати їх як чудовий феєричний пил. Чистий карамелізований часниковий аромат у хрусткій хрусткій упаковці. Вони забезпечують фантастичну текстуру, роблять все смачнішим у десять разів кращим, і ви вразите всіх у процесі. Це безпрограшна ситуація.
Пізніше на цьому тижні я ділюсь неймовірним рецептом, який використовує ці хрусткі часникові чіпси, але тим часом я подумав, що було б цікаво надати швидкий рецепт та підручник з приготування їжі, як зробити їх вдома.
Зрештою, хрусткі часникові чіпси заслуговують власного часу в центрі уваги. Ваш кулінарний репертуар ніколи не буде однаковим.
Як зробити чіпси з часнику:
Часникові чіпси - це саме те, що ви очікуєте від них. Тонко нарізаний часник, який вариться в олії до хрусткого, хрусткого і золотисто-коричневого кольору. Іншими словами, смажені скибочки часнику. Скибочки часнику повинні бути дуже тонкими і однорідними, щоб всі вони рівномірно готувалися в олії.
Так, сьогодні ми смажимо. Будь ласка, не ненавидьте мене. Хороші новини? Ми дрібно смажимо на невеликій сковороді, і весь процес займає менше десяти хвилин. Вам не знадобиться тонна олії (для цього невеликого порційного рецепту потрібно всього 1/4 склянки) або термометр для смаження, щоб зробити їх.
Ще кращі новини? Очищення від мінімуму до нуля, і ви будете винагороджені приблизно 1/4 склянки хрустких часникових чіпсів (трохи проходить довгий шлях!) І невеликою, але практичною кількістю домашньої часникової олії, яку можна використовувати для низької температури приготування їжі, заправки салатів, поливання та занурення, і все між ними.
Ось що вам потрібно:
- 6 великих очищених зубчиків часнику, тонко нарізаних скибочками
- невелика сковорода (бажано діаметром від 7 до 8 дюймів або менше)
- термостійкий шпатель
- 1/4 склянки чистого масла авокадо (або оливкової олії) - див. розділ нижче або примітки щодо рецептів
- ситечко з дрібною сіткою (або ложка), для зціджування часникових чіпсів та резервування олії
Який тип олії слід використовувати?
Ви хочете використовувати високоякісну олію для виготовлення часникових чіпсів, особливо якщо ви хочете зарезервувати та використовувати часникову олію для інших страв. Я рекомендую використовувати олію авокадо або оливкову олію.
Чиста олія авокадо має дуже високу температуру копчення та нейтральний смак, а також є більш здоровою та нижчою обробкою альтернативою іншим натуральним оліям, таким як ріпак, рослинне тощо.