Як зробити йогурт у повільній плиті! Мама на тайм-ауті
Ви коли-небудь пробували робити йогурт вдома? Зробити це дуже просто, і вам також не потрібна вишукана машина для йогурту. Все, що вам потрібно, це повільна плита!
Дозвольте мені показати вам Як зробити йогурт у повільній плиті!
Ми їмо в своєму будинку багато йогурту. Сніданочні парфе або, як ми їх ще називаємо, "енергетичні чаші" їдять кілька ранок щотижня і їх часто привозять на суботні запливи для здорової закуски або зручного сніданку.
Виготовлення власного йогурту є не тільки економічно вигідним, це чудовий спосіб контролювати, що входить в йогурт, який ми їмо. Крім того, універсальність молока пропонує майже безмежні варіанти виготовлення власних варіацій сиру, йогурту чи морозива вдома відповідно до ваших особистих смаків та уподобань. Ви готові до цього? Давайте розпочнемо!
Я проведу вас через цей крок за кроком, тому що вперше потрібно трохи потримати руку 🙂
Перше, що ми робимо, це налити півгалона молока в мультиварку і включити його на високій температурі. Ми збираємося довести температуру до 180 ° F-185 ° F. Ось хороша новина, цей рецепт СУПЕР прощає. Я зробив партію, яка нагрівалася до 210 ° F, і вона все одно вийшла ідеально. Ось чому цей рецепт такий чудовий - ви насправді не можете його зіпсувати. Моїй повільній плиті потрібно трохи більше 2 годин, щоб досягти потрібної температури. Десь від 2 до 2 1/2 годин.
Я використовував цільне органічне молоко, тому що цей йогурт будуть споживати мої хлопці. Ви можете використовувати будь-який тип молока з будь-якою кількістю жиру, і цей рецепт все одно буде працювати. Чим більше жиру буде у вашому молоці, тим густішим буде йогурт. Чудова річ, незалежно від того, який тип молока ви вибрали, все молоко містить 9 основних поживних речовин, включаючи 8 грамів високоякісного білка (у кожній порції 8 унцій), вітаміни групи В для енергії, білки для м’язових м’язів, вітамін А для здорова імунна система та інші поживні речовини для нарощування кісткової тканини, включаючи кальцій та вітамін D. Молоко дуже пасує.
Після того, як молоко буде доведено до 180 ° F, ми збираємося знизити температуру приблизно до 115 ° F. Десь між 110 ° F і 120 ° F - це чудово. Для цього просто вимкніть повільну плиту та йдіть геть.
Можна трохи відкрити кришку, щоб пара виходила. Крім того, я рекомендую покласти паперовий рушник між кришкою вашої мультиварки та вставкою для збору пари. Таким чином, коли ви берете кришку, вода не потрапляє у ваш йогурт. Якщо на вашому молоці з’явилася шкіра, нічого страшного, обережно вийміть і видаліть.
В цей час ви збираєтеся приготувати третину склянки йогурту. Я використовував грецьку, але підійде будь-який йогурт. Нам просто потрібен йогурт, щоб ввести свої бактерії в наше молоко, щоб вони могли подружитися і зробити більше йогурту. Зараз ми просто хочемо, щоб він наблизився до кімнатної температури, тому, коли ми змішуємо його з молоком (наступний крок), він не знижує температуру.