Як зробити компот - смачно
Максимально використовуйте стиглі м’які фрукти, якими рясніє літо і на початку осені, зберігаючи їх як чудові компоти.
Написана експертною і повністю одержимою їжею командою за цим веб-сайтом, нашими соціальними каналами та щомісячним журналом.
Що таке компот?
Компот - це заготовка з фруктів (цілих або в шматочках), припущених на вогні в цукровому сиропі. Часто додають різні ароматизатори, а також сухофрукти та алкоголь (див. Нижче). Це смачно подається теплим відразу після приготування, а також є фантастичним способом використання великої кількості різних фруктів та їх зберігання. На відміну від джемів та желе, компоти домашнього приготування слід зберігати в стерилізованих банках у холодильнику (до двох тижнів) або заморожувати для подальшого використання.
Банки для стерилізації
Повторно використовуйте старі банки з варенням - вимийте їх та їх кришки гарячою мильною водою, промийте окропом, потім висушіть у теплій духовці (близько 140 ° C/вентилятор 120 ° C/газ 1). Обережно розлийте теплий компот у банки і закупорюйте гарячим. Використовуйте гарненькі кришки та покриття для варення, і ваші банки будуть виглядати досить добре, щоб їх подарували. Зберігати в холодильнику до 2 тижнів.
Заморожування компотів
Щоб компоти довше зберігалися, заморожуйте їх партіями в пластикових контейнерах, щоб ви могли розморожувати лише стільки, скільки вам потрібно.
- Спеції Східні аромати, такі як бадьян, імбир та кардамон, є фантастичними для фруктів з насиченим смаком, таких як сливи та ягоди. Делікатні ароматизовані фрукти, такі як груші та персики, чудово підходять для ванілі, апельсинової квітки або рожевої води. Також спробуйте зелений чай, жасминовий чай або лапсанг-сушонг для димного смаку.
- Сухофрукти Використовуйте курагу, чорнослив, інжир та вишню, щоб додати глибини смаку вашим компотам. Пухнасті, замочивши їх у спирті або трав’яному чаї перед додаванням у сковороду.
- Алкоголь Тільки тонкий натяк на алкоголь виявляє всі смаки фруктів. Спробуйте кірш, шнапс або воду.