Як зробити пісочне печиво - Олівія; s Кухня
Тане в роті, здобне пісочне печиво в шотландському стилі смачне цілий рік, але особливо чудове під час свят! Насолоджуйтесь базовою версією або налаштовуйте надбудови, начинки або занурюючи їх у шоколад.
А для заповнення вашої різдвяної коробки для печива ми маємо печиво Dulce de Leche Linzer, Amaretti та Speculoos.
Найпростіший рецепт печива, який ви коли-небудь зробите!
Нещодавно я зіткнувся зі складною ситуацією з файлами cookie. Я зовсім забув про партію обміну печивом, на яку я хотів відповісти, і мені довелося за лічені години придумати свіжоспечене печиво!
Після того, як я відмовився просто купувати печиво, я запитав себе: який тип печива може бути готовий швидко і не вимагає поїздки в продуктовий магазин?
Це було очевидно. Звісно, пісочне печиво!
Найпростіше, але завжди приємне для натовпу печиво всіх часів. Тільки кілька інгредієнтів, не потрібно охолоджувати, не потрібні вигадливі кусачки.
Просто змішайте, спечіть і їжте! Або принесіть його учаснику обміну печивом. Це може здаватися не таким вигадливим, як деякі інші печива, але ніхто не може протистояти смаку здобних пісочних тістечок!
Що таке пісочне печиво?
Пісочне печиво - це традиційне шотландське печиво, виготовлене спочатку лише з цукру, масла та борошна. Він походить від середньовічного бісквітного хліба, який був двічі спеченим збагаченим хлібом, запиленим цукром і затверділим у твердий бісквіт, який називали сухарем.
Згодом дріжджі замінили вершковим маслом і пісочне тісто народилося!
Назва «пісочне печиво» походить від великої кількості вершкового масла, характерного для цього печива. У цьому контексті термін короткий означає розсипчастий і є результатом того, що жир пригнічує утворення клейковини.
Через масло пісочне печиво було дорогим і зарезервованим для особливих випадків, таких як Різдво, весілля та Хогмане (Шотландська новорічна ніч).
Традиційно печиво розрізають на прямокутники (пальці), квадрати, трикутники (хвостики спідниці) або кругли. Але ви можете вирізати їх у довільній формі!
Їх популярність у всьому світі можна віднести до шотландського бренду Walkers Shortbread, який упакований в безпомилковий тартановий дизайн.
Щоб приготувати базове пісочне печиво, вам знадобиться:
- Вершкове масло - найкращий, який ви можете собі дозволити!
- Кондитери цукру - або цукрову пудру, якщо ви можете її знайти/дозволити.
- Борошно
- Ванільного екстракту
- Сіль
Деякі люди додають рисове борошно для пісочного пісочного тіста, а інші, як кукурудзяне борошно, для приємного ефекту танення у роті. Вам слід пограти з ним, якщо хочете, поки не досягнете пісочного тіста своєї мрії!
Я б почав із співвідношення простого борошна до кукурудзяного борошна 3: 1 і збільшив (до 1: 1), якщо ви вважаєте, що воно може бути м’якшим! Якщо ви хочете спробувати рисове борошно, ви можете використовувати співвідношення рисового борошна до пропорції 1: 2. Це дасть хрустке, пісочне печиво.
З огляду на це, пісочне печиво є цілком витонченим традиційним способом, виготовленим із універсального борошна!