Як зробити рецепт твердих відварених яєць - кохання та лимони

Дізнайтеся, як кожен раз ідеально робити яйця, зварені круто! За допомогою цього простого методу їх буде легко очищати і мати яскраві жовті жовтки.

рецепт

Ось хороша новина: зробити ідеальні круто зварені яйця просто. ... І погані новини: так само і менш досконалі. Я не знаю про вас, але я, звичайно, зварив свою належну частку останнього. Коли ви намагаєтеся відшарувати шкаралупу, разом з нею приходить половина білків, або коли ви розрізаєте її, жовток злегка зелений замість яскраво-жовтого. Дуже розчаровує, якщо ви запитаєте мене.

Бачите, приготувати ідеальні круто зварені яйця легко, але це не означає, що процес, який ви використовуєте, не має значення. Після багатьох років спроб і помилок я радий сказати, що цей спосіб виготовлення крутих яєць працює щоразу! Жовтки завжди сонячно-жовті, а шкаралупа відразу ковзає. Незалежно від того, готуєтесь ви до Великодня, готуєтесь до Пасхи чи просто на полюванні до закуски, запакованої білками, цей легкий рецепт яєць у твердому вигляді гарантовано сподобається.

Як зробити круто відварені яйця

Виконуйте наступні прості кроки, щоб кожен раз робити ідеальні круті яйця:

Спочатку відваріть яйця. Помістіть їх у горщик і залийте холодною водою на 1 дюйм. Доведіть воду до кипіння на сильному вогні.

Потім нехай вони сидять у гарячій воді. Як тільки вода почне закипати, вимкніть вогонь і накрийте казан. Залиште яйця в гарячій воді на 10-12 хвилин, залежно від того, як вам подобаються ваші яйця. У 10-хвилинних яйцях будуть живі кремоподібні жовтки, тоді як у 12-хвилинних жовтках вони будуть блідішими та непрозорішими, з крейдяною текстурою.

Нарешті, перенесіть їх у крижану ванну. Коли час закінчиться, злийте яйця і перекладіть їх у велику миску з крижаною водою, щоб зупинити процес приготування. Залиште їх у крижаній ванні принаймні на 14 хвилин, перш ніж очищати яйця.