Як зробити Рисовий Плов Пухнастим, Ароматним та Ідеальним Кожного разу Додаток Bon; синиця
Інгредієнти можуть змінюватися, але основи того, як зробити рисовий плов, залишаються незмінними. Ось як кожен раз забивати одну з наших улюблених сторін.
Рисовий плов може здатися сумним. Рівнина. Нудно. Але якщо ви знаєте, як зробити рисовий плов, ваш буде зовсім протилежним. Вам просто потрібно знати процес та комбінації ароматів, щоб здійснити його. Куркума чи кориця? Горіхи чи родзинки? Точні інгредієнти та прикраси можуть змінюватися, але основи пухнастого ароматного плову прості та послідовні. Ось як зробити рисовий плов, чудово, кожен раз.
1. Соте ароматизатори
Чому плов набагато ароматніший за звичайний пропарений рис? Все починається з ароматичних речовин - цибулі, часнику, кропу, моркви або цибулі-шалоту. Почніть у середній каструлі, готуючи приблизно 3/4 ароматичних ароматів (завжди цибулю, а також будь-які інші, якщо у вас є) в оливковій олії або несолоному вершковому маслі на середньому сильному вогні, доки м’якість і цибуля не стануть прозорими. Приправити сіллю і перцем.
2. Час для рису
Після того, як основа готова, додайте 1 склянку довгозернистого білого рису, наприклад, жасмину або басмати. Готуйте, помішуючи, поки зерна не покриються добре, а деякі не виглядають напівпрозорими, а вся суміш не пахне підсмаженим. (Це займає близько 3 хвилин.) Тостування зерен, поки вони не покриються олією і не почнуть виглядати напівпрозорими, допомагає їм відокремитися, щоб вони не злипались. Це також додає смаку. Що нам подобається (і ви, мабуть, теж).