Навчитися готувати собі як функціональний дорослий - The Johns Hopkins News-Letter

функціональний

Кожного разу, коли я їду з дому до Балтимору, моя мама має одне запитання до мене: "Хочеш принести їжу?"

Моя відповідь, очевидно, завжди так. Вона відправляє мене назад із усім, що вона має у морозилці, включаючи смажений курячий шніцель, крокети з лососем, яловичий гуляш - усі її рецепти, що стосуються торгової марки. Вони пробираються з її морозильної камери в мою, смачні страви, коли я не хочу готувати.

До цього семестру їжа моєї мами була лише невеликою частиною того, що я їв у студентському містечку. Решту я склав за планом харчування. Так, я був одним з молодших, кого знайшли в кафе Fresh Food, зазвичай він їв між крупами та безглютеновою мікрохвильовкою. Незважаючи на те, що після другого курсу я переїхав до квартири за межами університету, разом із кухнею, я вирішив її ігнорувати - крім випадків, коли обігрівав їжу вдома.

У цьому семестрі, не маючи планів харчування для переважної більшості студентів, моя попередня система повинна була змінитися. Коронавірус змусив мене перетворитися на того, хто вміє готувати більше кількох основних рецептів. І чесно кажучи, це вже час.

За останні кілька місяців мені вдалося значно різко розширити свій кулінарний репертуар. Ось деякі способи, якими я покращив себе на кухні.

Тримайте свій кухонний простір у порядку

Це очевидно, але це хороший перший крок, щоб почуватися впевнено у приготуванні їжі. Якщо ваш кухонний простір чистий і впорядкований, ви відчуєте себе набагато комфортніше, діставши каструлі та каструлі. Ніщо не робить мене менш схильним спробувати новий рецепт зі свого ноутбука, ніж брудна, захаращена стільниця.

Придумайте власні системи, які вам підходять. Ми зі своїм співмешканцем перенесли всі наші спеції зі стільниці в шафу. Замість того, щоб групувати їх на основі того, як часто ми їх використовуємо, ми тепер вибудовуємо їх за алфавітом. Ось так ми зрозуміли, що маємо чотири контейнери порошку чилі - прянощі, яку помилково купували чотири окремі випадки.

Не намагайтеся пришвидшити довгий процес

Якщо «5-хвилинне ремесло» рекомендує швидку та просту підказку для приготування їжі, у неї досить великий шанс не виявити користі і може бути навіть небезпечним. Є причина, по якій батьки завжди казали вам сидіти заморожену курку годинами на прилавку, щоб її розморозити: краще прискорити процес, ніж хак.