Як зробити трав’яний сироп; Трав’яна академія
Холодні дні осені та зими нагадують затишні шкарпетки, теплі чашки чаю, гарні книги, а для багатьох травників - каструлі з киплячим трав’яним сиропом. Мабуть, один із найсмачніших способів прийому трав, рослинні сиропи чудово мати під рукою в холодні місяці року. Насолоджуйтесь вивченням основ, як приготувати трав’яний сироп, а потім нехай ваша інтуїція веде вас до створення власних смачних сумішей!
Що таке трав'яний сироп?
Трав’яний сироп готують, поєднуючи концентрований відвар або з медом, або з цукром, а іноді і зі спиртом. Основою такого сиропу є відвар трави стронг. Змішування відвару з медом або цукром допомагає загуснути і зберегти відвар. Це збільшує термін придатності відвару і часто створює заспокійливий засіб, який приносить користь таким ситуаціям, як біль у горлі, кашель, сухі роздратовані тканини та проблеми з травленням. Доданий підсолоджувач також може допомогти підвищити приємність деяких трав. Багато людей, включаючи дітей, вважають сиропи смачними!
Рослинні сиропи є смачним доповненням до напоїв та їжі! З’єднайте ложку або дві сиропу з газованою водою, щоб створити смачну і корисну соду з трав. Ви також можете зробити швидку чашку чаю, додавши ложку сиропу в гарячу воду. Насолоджуйтесь своїм сиропом, поливаючи його на такі продукти, як йогурт, вівсянка, печиво та морозиво, або просто насолоджуйтесь ложкою.
Як зробити трав'яний сироп
Створити власний рослинний сироп в домашніх умовах напрочуд просто! Якщо у вас є діти, запросіть їх приготувати з вами сироп. Як і кулінарія, діти, які беруть участь у приготуванні рослинних препаратів, частіше спробують їх, коли прийде час.
Основні пропорції, які ви хочете використовувати, це 2 частини трав’яного відвару на 1 частину меду або цукру. Це називається співвідношенням 2: 1. Це означає, що якщо ви починаєте з того, що ваші трави додають до 4 склянок води і кип’ятять рідину до 2 склянок відвару, тоді ви захочете додати 1 склянку меду або цукру, щоб створити і належним чином зберегти ваш сироп.
Деякі травники люблять використовувати пропорцію відвару 1: 1 до меду/цукру, тоді як інші вважають пропорцію 1: 1, щоб вийшов занадто солодкий сироп. Збільшена кількість меду/цукру щодо відвару у співвідношенні 1: 1 буде краще зберігатися, а отже, триватиме довше. Поекспериментуйте і подивіться, яке співвідношення вам найбільше підходить!
Ви можете додатково вдосконалити та зберегти свій трав'яний сироп, додавши алкоголь за бажанням. Трав'яні настоянки, відібрані за їх корисними властивостями, також можуть бути включені у формули сиропу. Бренді - ще одне популярне доповнення до сиропів. Алкоголь сприяє подальшому збереженню сиропу, а також може допомогти заспокоїти реципієнта (Gladstar, 1993). Додавання алкоголю є зовсім необов’язковим і, можливо, не найкращим вибором при приготуванні сиропів для дітей.
Основний рецепт рослинного сиропу
Використовуйте цей рецепт, щоб приготувати власний трав’яний сироп, вибираючи трави, які вам найбільше підходять!
Склянки на 1 склянку сухої трави
1 літр прохолодної води
1 - 2 склянки меду або цукру
Бренді або настоянки, за бажанням
Відмінні трави для сиропів
З будь-яких трав можна приготувати смачний трав'яний сироп, хоча деякі особливо добре піддаються цій формі рослинних препаратів. Деякі приклади трав, які зазвичай використовують у сиропах, включають бузину, імбир, астрагал, глід, шипшину, солодку, шизандру, ехінацею, а також смачні солодкі спеції, такі як кориця, гвоздика та кардамон. Інші трави, які не такі смачні, як кульбаба, хорегун, елекампан і вербена, часто екстрагують у формі сиропу для підвищення смаку.
Сміливо експериментуйте з вибором трав, роблячи цю чудову форму рослинних препаратів. Чому б не використовувати деякі чудові нерви та адаптогени, такі як меліса, звіробій, святий базилік та ашваганда, щоб підтримати свою нервову систему? Або спробуйте комбінацію трав, що використовуються для заспокоєння проблем з травленням, такі як фенхель, імбир, кориця, корінь кульбаби або зефір. Чудові трави, що використовуються в сиропах при респіраторних захворюваннях, включають чебрець, елекампан і солодку.
Вивчаючи, як приготувати трав'яний сироп або будь-який інший рослинний препарат, обов’язково проконсультуйтеся з улюбленими книгами про рослини, щоб отримати допомогу у виборі трав, або відвідайте наш великий Інтернет-гербарій, де ви знайдете докладні монографії про численні трави!
Чотири улюблені трави для використання в сиропах
Погляньмо трохи глибше на чотири трави, які часто готують у трав’яному сиропі!
1. Бузина - Sambucus nigra, S. Canadensis
Улюблена ягідна зірка для рослинного сиропу, бузини можна використовувати для приготування смачного сиропу, який ідеально підходить для зимових місяців, коли вірусу грипу та інших вірусів багато.