Як зробити турецьку насолоду традиційним рецептом турецької насолоди - О, що ми; Зроби!
Останнє оновлення 26 січня 2018 року // Спочатку опубліковано 28 липня 2015 року // від Трейсі Арізи, DDS 139 Коментарі
Я можу отримати комісію, якщо ви купуєте за посиланнями в цій публікації. Дізнайтеся більше тут.
Через кілька днів експериментів я виявив, як зробити турецьку насолоду жувальною та екзотичною із смаком троянди, подібною до тієї, яку я купив у Туреччині.
Можливо, ви помітили в Instagram, що нещодавно я зупинився в Туреччині. Моя родина взяла давно потрібні канікули, поїхавши на тижневий східноєвропейський круїз, який розпочався у Венеції, Італія, і зупинився в Хорватії, Греції та Туреччині.
Під час круїзу ви робите лише короткі зупинки в кожній країні і лише в туристичних районах, тому, звичайно, я не можу оголосити себе експертом з турецької мови. Тим не менше, замість того, щоб взяти «справжній підроблений годинник», я не міг утриматися, щоб не придбати пару коробок турецького насолоди та два гарні ручні розписні страви на своїй зупинці в Кушадасах.
Турецька насолода викликала у мене зацікавленість з тих пір, як я в дитинстві дивився Лева, Відьму та Гардероб у будинку свого бабусі та дідуся і бачив, як відьма заманювала Едмунда обіцянками про це приємне задоволення. З моєю любов’ю до випробувань нових речей та одержимістю незвичними ароматами (особливо будь-якими ароматами типу «аромат»), такими як лічі чи квіти, як троянди та лаванда), я знав, що маю спробувати.
Я підозрював, що хотів би отримати турецьку насолоду, але не був готовий до того, як сильно мені це сподобається. Розумієте, єдина цукерка, яку мені справді важко передати, - це солодка. Будь то чорний, червоний або будь-яка інша нова дивна його версія, щось про жувальну текстуру мене підчепило.
Коли я з’їв перший укус турецької насолоди, я відчув те саме миттєве потяг до його екзотичних смаків у поєднанні з тією жувальною текстурою, яку я обожнюю. На жаль, коробки, які я купив, трохи обманювали. Коробки були досить великі, але всередині були сильно підбиті. Я був трохи розчарований, побачивши, що справді повернув лише кілька частин цього нового ласощі, яке я так любив.
Якщо ви мене вже зараз досить добре знаєте, ви знаєте, що я спробую зробити все, що побачу, з нуля. Отже, я твердо вирішив навчитися робити турецьку насолоду, і був радий бачити стільки рецептів для цього, що плавали в Інтернеті. Порівнявши кілька з них, вони всі здавались досить схожими, тому я зрозумів, що це буде легко зробити, і я схвильовано дістав свої інгредієнти і спробував це.
Можливо, мені слід трохи відмовитись, перш ніж продовжувати. Це далеко не здоровий рецепт! У ньому набагато більше цукру, ніж у будь-якому іншому, що я зазвичай готую, і я теж не шанувальник кукурудзяного крохмалю, навіть коли він органічний. Слід просто сказати, що я був у відпустці і був набагато менш суворим щодо того, що їв, і це просто здавалося для мене цікавим експериментом згодом. Якби я знав, у що втягуюсь, можливо, і не зробив би цього. Але, оскільки я це зробив, ви можете також бачити результати. 🙂
Хоча це правда, що у багатьох рецептах використовуються інгредієнти, подібні до тих, що перераховані на моїй коробці турецької насолоди, і їх смак також був гарним, але текстура була набагато легшою і м’якшою, зовсім не жувальною, як моя коробка Турецька насолода.
Тоді я зрозумів, що текстура для мене розірвала угоду! М’які версії турецької насолоди мають чудовий ароматний аромат троянди, але я вражений тим, наскільки вони солодкі, і їх зовсім не приваблює їх глейка текстура. (Це, звичайно, не солодка, але солодка, але якось текстура робить її менш вражаючою.)
Отже, я продовжив спробувати ще один рецепт ...
а потім спробував змінити комбінацію декількох рецептів. Я вирішив, що озброєний знаннями і готовий придумати, як зробити турецьку насолоду самостійно.
Мені б хотілося сказати, що втретє це була принадність ... або перший, або п’ятий.
Порівнюючи деякі мої спроби турецької насолоди з цукерками в коробках, які я купив у Туреччині. Перші були забарвлені найдрібнішим шматочком бурякового порошку, тому колір був не таким яскравим.
Мені майже соромно сказати, скільки разів я намагався зробити цей турецький захват.
З шостої спроби я був у захваті від текстури і був майже впевнений, що нарешті все зрозумів. Врешті-решт, це було солодко-жувально та з легким ароматом троянди. Здавалося, це точно так само, як турецьке захоплення, яке я купив. Насправді, якби не той факт, що я відчув свіжий турецький захват від Туреччини, щоб спробувати на тому ж засіданні, я був би впевнений, що мій рецепт був.
Проблема в тому, що МЕНЕ було трохи турецького захоплення для порівняння з моєю, і хоча моя остання спроба була улюбленою на сьогодні, я все ж віддав перевагу купленому магазину; не прийнятний!
Я впертий, тому вирішив зробити останню спробу.
Як зробити турецьку насолоду: Традиційний рецепт турецької насолоди
Інгредієнти
- ▢ 2 склянки цукру
- ▢ 3/4 склянки води
- ▢ 1/8 ч. Л. лимонна кислота або лимонний сік або крем із зубного каменю
- ▢ 1/2 склянки води
- ▢ 5/8 склянки кукурудзяного крохмалю
- ▢ Аромат троянди за смаком - рожева вода, сироп або олія
- ▢ Червоне забарвлення (необов’язково)
- ▢ додатковий кукурудзяний крохмаль для запилення