Які замінники використовують вегани замість масла

Як ви використовуєте веганське масло?

вегани

Вершкове масло - воно смакує смачно на тостах, має важливе значення для випічки, а також додає насичений смак різотто та соусам. Але якщо ви намагаєтеся вживати менше молочних продуктів, ви могли б запитати себе, чи існує таке поняття, як веганське масло.

Що таке масло?

Традиційне масло - це продукт галузі тваринництва. Це робиться шляхом збивання свіжих вершків або молока, щоб відокремити жир від пахти. За даними «Ялинової їжі», вона складається на 80 відсотків менше жиру, 15 відсотків води та 5 відсотків білка. Зазвичай він виготовляється з коров’ячого молока, але також може бути виготовлений з молока овець, кіз, буйволів та інших тварин.

Існує кілька різновидів вершкового масла, включаючи вершкове вершкове масло (виготовлене з пастеризованих вершків), вершкове вершкове масло (виготовлене з непастеризованих, неферментованих вершків), культурне масло (виготовлене з ферментованих вершків) та топлене масло (освітлене масло).

Що таке веганське масло?

Хоча масло виготовляється з молока, веганське масло не містить інгредієнтів тваринного походження.

Інгредієнти веганського масла

З чого виготовляється веганське масло? Це залежить від марки.

Earth Balance, одна з найвідоміших брендів, виготовляє масляні палички, виготовлені з суміші пальмової, ріпакової, соєвої, льняної та оливкової олій. Він також виготовляє версію без сої, яка виключає сою та льон. Інші сорти включають органічні збиті, безсоєвий спред, виготовлений з оливковою олією, омега-3 багатий спред, кокосове масло та європейський здобний спред.

Деякі вегани можуть уникати балансу Землі, оскільки він містить пальмову олію, пов’язану з вирубкою лісів та знищенням середовища існування. Але бренд сертифікований RSPO (Круглий стіл зі стійкої пальмової олії), який працює над тим, щоб свідомі сільськогосподарські практики стали нормою.

Веганське масло також можна виготовити без пальмової олії - кокосової олії, оливкової олії, соняшникової олії та навіть таких інгредієнтів, як кеш'ю, мигдаль, горіхи макадамії та аквафаба - розсіл із банки нуту.

Чи смак веганського масла схожий на масло?

Смак веганського масла залежить від марки. Багато людей сходяться на думці, що Земляний баланс на смак найближчий до справжнього вершкового масла. Ще одним популярним варіантом є веганське масло з вершкового заводу Miyoko’s. Він виготовляється з кеш’ю та кокосової олії та має смак, подібний до культурного вершкового масла європейського зразка. Wayfare, інше веганське масло, має збиту текстуру, що робить його ідеальним супутником тостів.

Веганське масло

Вирізання вершкового масла не означає припинення тостів на маслі та домашнього шоколадного печива. Існує багато застосувань для веганського масла, від випічки до приготування руфів і не тільки.

Перш ніж міняти масло верхнім кращим, краще трохи дослідити, щоб з’ясувати, який замінник масла найкраще працює в якому рецепті. Наприклад, те, що працює у файлах cookie, може не працювати в брауні. Приєднання до групи веганських випікань на Facebook - це чудовий спосіб отримати відповіді від більш досвідчених пекарів.

Є цілий ряд, до якого ви можете приєднатися, наприклад, Vegan Baking або Vegan Cake Decoration, All Types Baking & Resources, де ви можете задати питання або побачити творчі способи, які інші люди встигли спекти без інгредієнтів тваринного походження. Випічка - це ціла наука, і багато хто придумав інші способи обійтися без таких інгредієнтів, як молоко, яйця та масло, окрім вибору веганських продуктів.

Бренди Vegan Butter

Існує багато способів насолодитися вершковим маслом на рослинній дієті. Ви можете обрати «Земляний баланс», або я не можу повірити, що це не вегетаріанське поширення, як уже згадувалося вище, яке можна знайти у більшості найбільших супермаркетів. Якщо ви живете біля веганського продуктового магазину чи магазину здорового харчування, ви можете навіть натрапити на сорти менших марок, яких ви не знайдете в типових супермаркетах. Зростає також кількість брендів, які стають широко доступними в продуктових магазинах, які зазвичай можна використовувати як заміну 1: 1.

1. WayFare

Бренд WayFare, що не містить молочних продуктів, робить збите веганське масло з легкою повітряною текстурою. Він виготовляється з суміші не-ГМО, органічних зерен, кокосового та сафлорового масла та порошку кореня коньяку. Він також не містить глютену, сої, холестерину та кошер.

Всі три смакові смаки можна використовувати для приготування сухарів, хліба, хліба, тостів, млинців та вафель, або можна замінити традиційне масло в попкорні, печиві, булочках та тістечках.