Який вітамін може допомогти зменшити токсичність нітратів Економна вечеря

Я стискаюся, коли чую про школи, які подають хот-доги на обід. А ті запаковані «обіди», які ви бачите в продуктовому магазині, що містить плавлений сир, сухарики та м’ясо для обіду? Ну, навіть не давайте мені починати з них.

Більшість з нас знають, що вживання великої кількості в’яленого м’яса та хот-догів не є корисним через те, наскільки ці продукти містять жир, натрій та консерванти. Але не багато людей усвідомлюють, наскільки небезпечними можуть бути ці продукти.

Багато в’яленого м’яса на полицях супермаркетів містять нітрати. Нітрати - це хімічні консерванти, що використовуються в таких продуктах, як бекон та м’ясо для обіду, щоб зберегти колір і пригнітити ріст бактерій.

Що саме являють собою нітрати?

Нітрати не шкідливі самі по собі, але в організмі людини нітрати перетворюються на канцерогенний нітрит. Велика кількість споживання нітратів пов’язана з раком печінки, шлунку та стравоходу. Люди, які вживають багато нітратів, також, схоже, мають більший ризик розвитку хронічної обструктивної хвороби легенів. (Вагітним жінкам та дітям слід уникати всіх хімічних нітратів.)

Існує багато видів в’яленого м’яса, що містить нітрати - особливо рожеве в’ялене м’ясо. (Колір походить від нітратів.)

---