Яловичина і солодке картопляне рагу

За бажанням у цьому рецепті можна замінити солодкий картоплю кабачком з вершковим горіхом. Це рагу чудово подається до кореневих овочевих коржів.

• Час підготовки 20 хв
• Порції 8 порцій
• Розмір порції

Факти харчування

• Сума на порціюКалорії195

• Загальний жир 5г
  • Насичений жир 1,5г
• Холестерин 45 мг
• Натрію 210 мг
• Загальний вуглевод 18г
  • Дієтичне волокно 3г
  • Всього цукру 8г
• Білок 19г
• Калій 550мг

Інгредієнти

• оливкова олія 1 ст. Л. 1 ст
• антипригарний кулінарний спрей 1 1
• нежирне м’ясо рагу з яловичини ((патрон або круглий)) 1 1/2 фунтів 680 г.
• цибуля(s) (кубиками) 1 1
• морква(s) (нарізані круги товщиною 1/2 дюйма) 2 2
• стебла селери (нарізані кубиками) 2 2
• яловичий бульйон (нежирний, із зниженим вмістом натрію) 2 1/2 склянки 2 1/2 склянки
• чорнослив (нарізані кубиками) 1/2 склянки 1/2 склянки
• гаряча вода 1 склянка 1 склянка
• Солодка картопля (приблизно 6 унцій кожен, очищений і нарізаний кусками на 1 дюймовий шматок) 2 2
• меленої кориці 1 1/2 ч. Л. 1 1/2 ч. Л
• чорний перець 1 ч. Л. 1 ч. Л
• сіль (за бажанням) 1 ч. Л. 1 ч. л
• петрушка (подрібнений) 1/4 склянки 1/4 склянки

---