Яловичина по-новозеландськи; Рецепт пиріжків з чеддером на їжу52

Примітки автора

У той момент, коли ми прибули до Нової Зеландії, довга черга на станції прокату автомобілів дала мені зрозуміти, що більшість відвідувачів воліють розглядати країну, проїжджаючи через неї. Звичайно, ви могли б легко здійснити короткий рейс, щоб пройти з вершини Північного острова до дна Південного острова, але ви пропустите постійно мінливий, приголомшливо красивий краєвид, який пропонує Нова Зеландія. Ви також упустили б можливість захопити найкращі пироги, які ви коли-небудь їли - з будь-якої заправки вздовж дороги.

по-новозеландськи

Кожна заправна станція, до якої я ходив у Новій Зеландії, несла широкий асортимент теплих ручних пирогів, готових до того, щоб їх можна було взяти та з’їсти в дорозі, не потребуючи посуду. Ви знайдете їх у гарячих випадках біля кас. Смаків дуже багато - від бекону та яєць до стейка та сиру, курки з вершковим маслом, курки та грибів, копченої риби та мого найулюбленішого - фаршу та сиру (яловичина та сир).

У цих пиріжках з фаршем та сиром представлений яловичий фарш, укладений у густу, темну м’ясисту підливу, перемежовану кишенями розтопленого білого сиру чеддер. Жодна луската, здобна оболонка з тіста, яку я скуштував, не була змоченою або не просочилася будь-якою начинкою. Ми пробували пироги з кав’ярень та ресторанів, але вони не складали пирогів на АЗС. За словами мого двоюрідного брата, справа не в інгредієнтах; вона сказала мені, що навіть яловичина, яка використовується в пирогах АЗС, годується травою через теплий клімат і нескінченну велику кількість свіжої зеленої трави круглий рік.