Японські зимові продукти Японський досвід
Бішу набе, рагу, приготоване з саке
Кредит: 5-а Луна
Фірмові страви холодної погоди
Коли температура падає, що може бути краще, ніж хороша ситна їжа, яка допоможе вам зігрітися? Відкрийте для себе зимові кулінарні страви Японії!
Набемоно, японський хот-пот
Ishikari nabe, фірмова страва Хоккайдо, виготовлена з лососем
набемоно це сімейне зимове блюдо, що є більше концепцією, ніж рецептом. Буквальний переклад набе це "горщик" або "каструля". По-японськи, набе відноситься до глиняний горщик в якому готується страва. Щоб зробити набемоно, це дуже просто: вам потрібна набе каструлю і конфорку, щоб готувати в середині столу. Незважаючи на те, що інгредієнти дуже різняться, основою є китайська капуста, тофу, гриби, локшина (наприклад, удон, кузукірі, локшина коньяк), риба та/або тонкі скибочки м’яса (яловичина, свинина). Наріжте всі інгредієнти шматочками великої кількості, а потім варіть їх бульйону (кацуобуші рибний бульйон або комбу морський водоріст - найпоширеніший) і насолоджуйтесь!
- Сукіякі す き 焼 き
Інгредієнти для сукіякі
Сукіякі - традиційне зимове блюдо, офіційно представлене в епоху Мейдзі (1868-1912). Складається із скибочок яловичини, що супроводжуються овочами та різними іншими інгредієнтами, приготовленими у насиченому солодкому бульйоні (соєвий соус, цукор та мірін). Нарешті, це прийнято занурте гарячу приготовлену їжу в невелику мисочку сирого збитого яйця перед їжею! Більшість часу сукіякі подається у неглибокому металевому горщику. Ви можете спробувати цю страву взимку і особливо в кінці року, під час костянкай ("вечірка, щоб забути минулий рік"), відзначається серед колег по роботі або друзів.