Японський сніданок; s Мішель Заунер пам’ятає; Смердючий обід; Момент - VICE
Нова ведуча VICE обговорює пошук себе в корейській їжі, орієнтацію на горе та дикий світ оглядів Yelp.
Інді-рок-проект Мішель Заунер поставив себе за межею їжі: з 2013 року Цунер грав у мрійливих ло-фі-треках під псевдонімом "Японський сніданок". Для Заунера їжа завжди мала набагато більше, ніж просто те, що є на тарілці. Народжена в Сеулі та вирощена в Орегоні корейською матір’ю та білим батьком, змішана ідентичність Цаунера була присутня на обідньому столі, де стейк та картопля могли поділити простір з Кімчі та Джаджангмійоном.
У переважно білому місті Юджин Заунер, як і багато дітей першого покоління, змішаної раси та іммігрантів, відчула бажання відокремитись від корейської культури ще в молоді роки. Зараз вона опиняється у пошуку корейської їжі та культури - частково для орієнтації на горе. Про цей досвід вона написала у фільмі «Реальне життя: кохання, втрати та Кімчі», який виграв конкурс есе Гламура у 2016 році; та у відомій есе Нью-Йорка «Плач у Н Марті», яке було підібрано Нопфом для майбутніх однойменних мемуарів.
Вдумливий прийом їжі до Заунера зробив її очевидним вибором для проведення нового серіалу відео «MUNCHIES» «Близько до дому», який досліджує наслідки міграції для кухні. У ньому Заунер зустрічається з кухарями з усього світу, щоб глибоко заглибитися в те, як кордони - як фізичні, так і теоретичні - впливають на їжу. Незважаючи на її напружений графік подорожей, я наздогнав Заунер, щоб більше поспілкуватися про культурні кросовери, де вона їсть на гастролях, і чому вона схиляється до сірої зони, коли мова заходить про розмови про їжу.
Наша розмова відредагована для ясності та тривалості.
У ході цієї серії, які теми вам найбільше сподобалось досліджувати разом із кухарями та іншими виробниками продуктів харчування?
Ми висвітлювали кухню, з якою я був насправді незнайомий, і я був радий дізнатись про різні види культурних кросоверів та як це відбувається. Я думаю, що я впродовж серіалу справді намагався слухати та вчитися. Там так багато різних історій. Багато з цього насправді важко знайти, а не те, що ти можеш вивчити. Я відчував цю справжню потребу бути трохи обережним та чуйним щодо історії та почуттів людей, тому що це для кожного різне.
Я знаю, принаймні для своєї мами, вона була по-справжньому схвильована щоразу, коли корейська їжа пробивалась до [штатів]. Я думаю, моє покоління, можливо, трохи чутливіше до цього. Це одне, про що мені було цікаво поговорити з Маанчі та Сарою [Лі, співзасновником лабораторії Kimbap] у першому епізоді. Я думаю, що Маангчі походить з покоління моєї мами, де це було схоже, о, ого, я ніколи не очікував, що корейська культура буде такою популярною в Америці. Але я думаю, що, можливо, для Сари та мого покоління - принаймні, ми ближчі за віком - і, якщо говорити від себе, є трохи відтінку образи, бо ми виросли в Америці. Нас обох знущали над смердючими обідами, і я думаю, це інший досвід, якого моя мама, яка виросла в Кореї, не мала.
Чи могли б ви сказати, що їжа була найближчою точкою вивчення вашої корейської культури?
Думаю, зараз для мене це найпростіший спосіб фізичного зв’язку, але я виріс в основному вихований корейською матір’ю, я їздив до Кореї кожне інше літо, я там народився, у мене є ціла половина моєї родини корейців, я ходив до корейської школи кожну п’ятницю - корейський народ і культура, і історія, і їжа, все дуже вкоренилося в моєму житті.
Але я думаю, що це було складно, і я думаю, що багато дітей-іммігрантів та дітей першого покоління, коли ви молоді та вражаючі, ви хочете заперечити будь-яку частину своєї особистості, яка відчуває себе відмінною від більшої групи. Я думаю, що була частина мене, яка відкинула цю частину моєї особистості, а потім, коли я доросла, мені стало зручніше з нею.
Після того, як моя мама померла, було ціле безліч складних причин, чому я підключався до їжі - багато потворних речей, які не такі прості, як "їжа дорівнює моїй особистості". Але я думаю, що для багатьох людей, так, це проста точка доступу для людей, щоб підключитися до своєї культури.
На цій ноті серія торкається ідеї привласнення культури проти спільного використання - де для вас є лінія поділу між цими двома речами?