Качині грудки з тушкованою червонокачанною капустою рецепт Їжте розумніше США

Інгредієнти

Етапи підготовки

Для червонокачанної капусти: Видаліть зовнішнє листя капусти, розріжте навпіл, серцевину, а потім тонко наріжте. Очистіть яблука від шкірки, розріжте на чверті, серцевину, а потім наріжте шматочками. Розтопіть масло в каструлі і тушкуйте шматочки яблук. Додати капусту. Цибулю почистити, дрібно нарізати, додати до капустяної суміші разом з гвоздикою, водою, червоним вином, цукром та оцтом. Приправте сіллю та перцем, накривши кришкою, і тушкуйте близько 45 хвилин.

качині

Розігрійте духовку до 180 ° C (приблизно 350 ° F).

Для качиних грудей: промийте качку, обсушіть, нанесіть на шкіру та жир діамантовий малюнок і приправте сіллю та перцем. Нагрійте олію на великій сковороді і обпаліть качку шкірою вниз. Зменште вогонь, переверніть качині грудки і обпаліть з іншого боку. Перекладіть у духовку та випікайте приблизно 12 хвилин. Дістаньте качку з духовки, загорніть у фольгу і дайте відпочити приблизно 15 хвилин.