Какао може допомогти в боротьбі із запаленням, пов’язаним із ожирінням - ScienceDaily
За словами дослідників штату Пенсільванія, кілька чашок гарячого какао можуть не тільки боротися з холодом зимового дня, але вони також можуть допомогти людям з ожирінням краще контролювати захворювання, пов'язані із запаленнями, такими як діабет.
Миші, яких годували какао дієтою з високим вмістом жиру, зазнали меншого запалення, пов’язаного з ожирінням, ніж миші, які годували ту саму дієту з високим вмістом жиру без добавки, сказав Джошуа Ламберт, доцент кафедри харчових наук. Миші протягом 10 тижнів їли людський еквівалент 10 столових ложок какао-порошку - приблизно чотири-п’ять склянок гарячого какао.
"Що мене здивувало, так це величина ефекту", - сказав Ламберт. "Це не мало такого великого впливу на масу тіла, як ми очікували, але я був здивований різким зменшенням запалення та жирової хвороби печінки".
Дослідники повідомили, що декілька показників запалення та діабету у мишей, яких годували какао-добавкою, були набагато нижчими, ніж у мишей, які харчувались жирною дієтою без какао-порошку, і майже ідентичні показникам, які отримували з низьким вмістом жирова дієта в контрольній групі. Наприклад, вони мали приблизно на 27 відсотків нижчий рівень інсуліну в плазмі, ніж миші, яких не годували какао. Високий рівень інсуліну може сигналізувати про наявність у пацієнта діабету.
Додаток какао-порошку також знизив рівень тригліцеридів печінки у мишей трохи більше ніж на 32 відсотки, за словами Ламберта, який працював з Єї Гу, аспірантом з харчових наук, та Шань Ю, аспірантом з фізіології. Підвищений рівень тригліцеридів є ознакою жирової хвороби печінки і пов’язаний із запаленням та діабетом.