Kalona SuperNatural займається молочними продуктами по старомодному способу Little Village
У світі, де панують важкі процеси переробки та технологічні досягнення, рідше можна зустріти прості, справді цілком натуральні продукти на полицях продуктових магазинів. Але виробник молочної продукції Kalona SuperNatural, що базується в Калоні, прагне повернути вікову традицію залишати молочні вершки у верхній частині пляшки сучасним споживачам по всій країні.
Kalona SuperNatural розпочала свою діяльність як місцевий бренд виробництва молочних продуктів під назвою Farmer’s All-Natural Creamery, відповідним чином названий завдяки своєму первісному наміру продавати продукцію фермерів Iowan на ринок.
Коли засновник та власник Білл Еванс та його сім'я переїхали до Калони, штат Айова, у 2005 році, він створив Kalona Organics для "розробки брендів, що розширюють ринки в галузі натуральних/органічних продуктів харчування", на їх веб-сайті. Kalona Organics створила два бренди - Farmer’s All Natural Creamery та Cultural Revolution, щоб допомогти фермам Іован Аміш та Меноніт продавати свою продукцію ширшій споживчій базі.
"Була група фермерів-амішів, які виробляли високоякісне органічне молоко і потребували торгової точки, щоб вивести його на ринок", - сказала менеджер з продажу та маркетингу Сара Ріссі, яка працює з брендом вже п'ять років. "Тому було прийнято рішення створити маслозавод, щоб вивести це молоко на ринок, щоб зробити невелике сімейне молочне господарство життєздатним способом життя виробників амішів у Калоні та навколо".
Коли попит на продукцію обох брендів почав зростати, у 2010 році ці два об’єдналися, створивши те, що сьогодні відоме як Kalona SuperNatural.
У 2004 році Kalona SuperNatural пов’язана з United Natural Foods, Incorporated (UNFI), дистриб’ютором натуральних та органічних продуктів харчування, який працює з різними основними мережами, такими як Whole Foods Market, Natural Grocers, Sprout Farmers Market та Fresh Thime. Пізніше, у міру зростання компанії, дистриб'ютори KeHE також розпочали обслуговування дистрибуції.
"Ми почали з націлення на менших роздрібних торговців", - сказав Ріссі. “Hy-Vee була однією з перших наших клієнтів. Потім він просто продовжував зростати серед інших розповсюджувачів натуральної їжі ".
«Ми не гомогенізуємо нашу продукцію. Ми просто залишаємо крем там, де він належить, який зверху ». - Сара Ріссі
За словами Ріссі, стрімке зростання популярності бренду значною мірою зумовлене фермами, з якими вони працюють, і способом обробки продуктів. Kalona SuperNatural продає продукцію, яка сертифікована органічно та з мінімальною обробкою, оскільки вони вирішили використовувати “традиційні методи пастеризації для старших шкіл”, такі як пастеризація дрібних партій. Пастеризація дрібних партій передбачає пастеризацію молочних продуктів при більш низьких температурах протягом тривалого часу, що відрізняє Kalona SuperNatural від багатьох конкурентів, які продають більш сильно оброблену продукцію.
«Ми не гомогенізуємо нашу продукцію. Ми просто залишаємо крем там, де він належить, а це зверху », - сказав Ріссі. «Ви знаєте, ще в той день, коли вам доставили молоко до дверей, ви оцінювали якість вашого молока за кількістю вершків, які сидять поверх вашого молока. Ми намагалися відтворити це за допомогою нашого бренду та обробляти якнайменше, і намагаємось зробити це максимально природним ”.