Калорії дону; t count - Portsmouth Daily Times

Джон ДіТраглія М.Д.

вмістом вуглеводів

Я щойно прочитав «Калорії не рахуються» (1961 (до мого народження) Саймон і Шустер, Нью-Йорк,), Герман Таллер, доктор медичних наук. Тоді воно було продано понад 2 мільйони примірників і цікаво тим, що воно було передбачливим, але й химерним. У ті часи ожиріння становило колосальних 20% дорослих американців (сьогодні 36%).

Це була перша широко розповсюджена дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру для схуднення. Ця ідея повернулася в стиль і вийшла з моди, і в даний час знову в стилі. Це дієта Аткінса, і сьогодні існує багато експертів (д-р Девід Людвіг), які говорять, що вуглеводи і особливо цукор особливо згубні, крім їх калорійності. Інші експерти (я) кажуть, що дієта з низьким вмістом вуглеводів діє настільки, наскільки вони можуть працювати, тому що, хоча дієта зі стейків та яєць може здаватися чимось, до чого ви могли б звикнути, в перспективі це неапетитно, навіть неприємний. І тому ви їсте менше його, і калорії дійсно рахуються.

Тоді доктор Таллер вже знав, що рівень холестерину в крові поганий і що ви повинні їсти правильні види жиру. Він також вказує на надзвичайно очевидний факт, що низькокалорійні дієти не працюють, тому що, схуднувши, ти зголоднієш і злиднеш, і доведеться їсти знову. Тож у випадку з низькокалорійною дієтою, принаймні, калорії дійсно враховуються.

Герман Таллер був румуном і розповідає нам свою особисту історію. Він навчався в медичному училищі в Італії, а потім, рятуючись від потрясінь до Другої світової війни, працював у Чилі та Еквадорі до висадки в Нью-Йорк. Він походив з неповноцінної родини і боровся із ожирінням більшу частину свого життя, поки не виявив, що калорії не враховуються і т. Д. І не схуд на 65 кілограмів. До того, як він вивчив англійську, він розмовляв румунською, німецькою, французькою, італійською та іспанською мовами і каже: "Я грав у бридж, тому у мене не було проблем із завоюванням друзів".