Капелюхи Джингалов (вірменські фаршировані хлібці) Oldways

Ці вірменські стуфіровані хлібці - це швидкий бездріжджовий хліб, який ви будете готувати знову і знову. Використовуйте ваші улюблені трави та зелень для наповнення в цьому рецепті.

фаршировані

Поділитися цим

Для тіста

3⅓ чашки - наші, бажано цільнозернові

1 чайна ложка солі

1⅓ склянки теплої води

Для заповнення

2 пучки свіжого кропу

2 пучка зеленої цибулі

1 пучок петрушки

1 пучок кінзи

Чорний перець, за смаком

1 ½ ложки оливкової олії

1. Для приготування тіста, cомбініте свою соль і поступово додайте воду, змішуючи її, поки вона повністю не ввійде. Вимішуйте тісто, поки воно не стане м’яким і однорідним. Скрутіть його в кулю, накрийте і відкладіть.

2. Почніть робити заливку. По-перше, помийте весь кріп, зелену цибулю, петрушку, кінзу та шпинат заздалегідь, щоб вони висихали до того часу, коли ви почнете готувати. Оберніть їх рушником або паперовими рушниками та видаліть деякі більші стебла зелені.