Капустяний та яловичий суп - так добре! Дівчатка з Джерсі
Цей ситний суп з капусти та яловичини стане тією необхідною їжею! Я готую це на вечерю принаймні два рази на місяць, однак я міг би їсти його щотижня.
Багато років тому мій друг із коледжу познайомив мене з капустяним борщем (він же яловичий суп з капусти) в єврейському гастрономі. Я люблю буряк, але не прихильник борщового супу. Тож коли мій друг сказав мені, що я повинен дістати борщ з капусти, я трохи вагався. Але в цьому супі немає буряків.
Її бабуся готувала найкращий борщ з капусти, і гастроном, який ми часто відвідували на обід, був другим. З тих пір я зобов’язувався і був шанувальником.
Капустяний борщ не схожий на холодний буряковий суп, який, на думку багатьох, є борщем. Це солодкий і злегка кислий овочевий суп, наповнений ніжними шматочками яловичої грудинки, капусти та помідорів.
Це мій улюблений суп. Я вирішив зробити свою версію і назвати її Капустяний та яловичий суп тому ніхто не подумає, що це холодний буряковий суп.