Капустяно-грибний галет; розбита кухня
Не думаю, що я коли-небудь зустрічав галет, які мені не подобались. Насправді, моя єдина скарга полягає в тому, що у мене немає більше рецептів галет на цьому сайті. Два роки тому там був дикий гриб та палантин, а минулого року був кабачок з вершковим горіхом та карамелізований цибульний галет, але з тих пір? Нада. Дозвольте мені послужити, щоб це виправити прямо зараз.
Чому я так одержимий галетами? На півдорозі від терпкого до піци, я думаю, вони простіші за обидва. Їм не потрібно жодне з яєць або випікання рідини з кіш, і обмеження обсягу менше, ніж у піци, де занадто багато інгредієнтів надсилатиме ваші начинки прямо на підлогу духовки. Галет - це досконалість, і я раді додати цю до колекції.
Це виходить із книги «Дебора Медісон» «Вегетаріанське приготування їжі для всіх», книги, яку так люблять стільки блогерів, що їдять їжу, і мені дуже соромно визнати, що я маю її майже рік, і (пошепки) це перший рецепт, який я з нього зробила. Однак це також перший рецепт, який я заклав у закладки, коли вперше підніс його на свій стіл усі ці місяці тому; і я думаю, що змусило мене це відкласти, це моя невизначеність щодо деяких елементів. Хіба я хотів спробувати її дріжджове тісто для галет, коли у мене було те, що я люблю, люблю любов? (Я цього не зробив.) Невже я хотів би зробити соус з хрону з нуля? (Я пробував і невдало, але ця історія інший раз.) Я люблю галети, як нічну їжу в будній день, і все ж ледве здавалося, що її можна зняти.
І все-таки це було. Я був справді здивований тим, як швидко це зійшлося, і смак поки перевершив мої сподівання, я по праву кинувся, що не спробував це раніше. Вчіться на моїх помилках, люди! Цей хороший, як золото.
Капустяно-грибний галет з соусом з хрону
Начинка, адаптована до Вегетаріанської кулінарії для всіх; Тісто для галет - давнє улюблене
Для випічки