Картування цифрового харчового середовища - протокол огляду обсягу даних BMJ Open
Запропонований огляд обсягу покаже існуючі дослідження харчового середовища та цифрових технологій, сприяючи теоретичній розробці концепції цифрового харчового середовища та його потенційним наслідкам для харчування та здоров'я.
Зосередившись на широті дослідницького ландшафту надто глибоко, це дозволить описати напрямки досліджень та основні теми, що досліджуються в літературі, та виявити прогалини в дослідженнях для подальших досліджень.
Незважаючи на всебічність, проект дослідження для цього запропонованого огляду масштабів має обмеження щодо кількості баз даних, мови та пошукових термінів, що використовуються, і може недостатньо представляти дослідження з країн з низьким та середнім рівнем доходу.
Зосередившись на харчовому середовищі, дослідження може не охопити весь обсяг досліджень, що проводяться щодо зв’язків між продуктами харчування, харчуванням та цифровими технологіями.
Вступ
Харчове середовище визначається кількома способами, 1–4 останнім часом і стисло, як інтерфейс, через який люди взаємодіють із ширшою системою харчування.5 Роль харчових середовищ у сучасному багаторазовому тягарі недоїдання (недоїдання, надмірна вага, ожиріння та мікроелементи широко заражаються неінфекційними хворобами6. Вони є ключовим фактором, що визначає здорову та стійку дієту.
Кількість опублікованих дослідницьких статей, що оцінюють харчове середовище, значно зросла за останнє десятиліття.7 Було проведено ряд систематичних оглядів харчового середовища та зв'язку з результатами харчування та здоров'я.8-11 Деякі систематичні огляди зосереджуються на конкретних аспектах харчове середовище, таке як маркетинг продуктів харчування12, а не на харчове середовище в цілому. Хоча в дослідженнях харчового середовища все ще існують прогалини та проблеми, наприклад, проблеми зі стандартизованими засобами вимірювання та методами, нещодавно з’явилася важлива тема, пов’язана з роллю цифрових технологій у харчуванні та здоров’ї.
Цифрові технології сприяють формуванню соціального світу і, таким чином, впливають на те, як люди його розуміють і переживають. У той же час люди індивідуально та колективно створюють цифровий світ за допомогою складних різноспрямованих процесів. Це особливо актуально, враховуючи зростання та популярність соціальних медіа за останні роки, які спираються на цю динамічну взаємодію між особами та технологіями та надали мільйонам людей можливість створювати вміст про їжу та харчування та ділитися нею в Інтернеті13.
На сьогодні соціальні медіа були темою кількох систематичних оглядів, пов’язаних зі здоров’ям. Насправді здоров’я становить основну частку досліджень у більш широкій галузі досліджень соціальних медіа.14 Систематичний огляд та мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень, проведених Вільямсом та співавт. 15, досліджував використання соціальних медіа для пропаганди фізичної активності та здорового харчування загальна чисельність населення. Махер та ін .16 провели систематичний огляд для оцінки ефективності соціальних мереж в Інтернеті щодо втручань у зміну поведінки, спрямованих на цілий ряд модифікованих форм поведінки в галузі здоров'я, таких як вживання тютюну, вживання алкоголю, споживання дієти та фізична активність. Систематичний огляд, проведений Willis та співавт. 17, досліджував використання соціальних мереж як основної платформи втручання шляхом оцінки ефективності втручань з управління вагою, що здійснюються за допомогою таких платформ. Классен та інші (18) провели систематичний огляд із змішаними методами, щоб дослідити використання соціальних мереж для результатів харчування серед молоді.
Іншим питанням, де цифрові технології були особливо помітними, є маркетинг продуктів харчування. Хоча більшість досліджень маркетингу продуктів харчування все ще зосереджуються на традиційних засобах масової інформації, останнім часом спостерігається певний імпульс до дослідження цифрового маркетингу продуктів харчування. Це включає систематичний огляд цифрового маркетингу та ставлення та поведінки молоді, пов’язаних із шкідливими для здоров'я товарами (їжа, алкоголь та тютюн) від Бьюкенен та ін19 та доповіді ВООЗ20.
Підсумовуючи, ці огляди та звіти, разом з окремими дослідженнями, визначили потенціал цифрових технологій для втручання у зміцнення здоров’я за допомогою мобільних додатків для дієти та фізичної активності для самоконтролю, 22. Водночас, наявна література також вказує на потенційну шкоду, яку цифровий світ наносить здоров'ю продуктів харчування, наприклад, через збільшення споживання нездорових закусок через впливовий цифровий маркетинг продуктів харчування, 23 або збільшення часткової соціальної поведінки в Інтернеті, пов'язаної зі зростанням іміджу тіла та порушенням харчування.24