Кава, натерта філе; Спільна кухня нирок

Рецепт, розроблений шеф-кухарем Леслі Кернс

Цей рецепт чудово пахне і смакує. Ідеально підходить для літнього барбекю.

Інгредієнти

Стейк з філе 2 фунтів

Для сухого втирання
2 ч. Ложки паприки
2 ч. Ложки порошку чилі
2 ч. Ложки меленої кави
2 ч. Ложки меленого кмину
2 ч. Ложки коричневого цукру

Напрямки

1. Помасажуйте м’ясо сухою спецією.
   (Пропозиція шеф-кухаря: спочатку натріть м’ясо оливковою олією)
2. Для яловичини: гриль або сковорода на середньому вогні до бажаної готовності.
   (Один дюймовий стейк зажадає близько 16 хвилин на грилі або 12 хвилин для смаження, щоб досягти середньої готовності)
3. Для свинини: смажте при температурі 325 ° F приблизно 25 хвилин або до тих пір, поки внутрішня температура не покаже 160 ° F.
   (Свинина буде готуватися до середньої готовності)

---