Казеїн проти сироватки знають різницю для кращих результатів
Цікаво, який із цих білків найкраще відповідає вашим потребам? Отримайте відповіді на всі свої запитання за допомогою цього паралельного порівняння.
Сироватка та казеїн є двома найпопулярнішими білковими добавками на ринку, і це не даремно. Вони обидва є високоякісними, високодоступними, повноцінними білками, які особливо багаті на амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (BCAA), що робить їх чудовими для росту та відновлення м’язів.
Однак, незважаючи на те, що обидва вони походять від молока, між цими братами по нарощуванню м’язів існують чіткі відмінності.
І сироватка, і казеїн є білками на основі молочних продуктів, що отримуються в процесі виробництва сиру. Насправді всі молочні продукти містять суміш як сироватки, так і казеїну. Молоко становить приблизно 80 відсотків казеїну та 20 відсотків сироватки.
Як діють сироватка та казеїн?
Сироватковий білок відомий як "швидкий" брат, оскільки він швидко засвоюється. З іншого боку, казеїновий білок є "повільним" братом, оскільки він поступово перетравлюється.
Незважаючи на те, що обидва брати в цій білковій парі мають високий вміст амінокислот, сироватка вважається більш анаболічним (нарощуючим) молочний білок через його здатність швидко підвищувати рівень амінокислот у крові, необхідний для запуску м’язового білка. синтезу.
З іншого боку, казеїн часто вважають антикатаболічним або м’язозберігаючим білком, оскільки він забезпечує постійний потік амінокислот з часом, що утримує розпад м’язової тканини.
Щоб відбувся ріст м’язів, синтез білка повинен бути більшим, ніж розпад м’язів. Оскільки сироватка збільшує синтез білка, а казеїн запобігає розщепленню м’язів, обидва білки, прийняті стратегічно, можуть допомогти вам наростити м’язи. [1]
Сироватковий білок
Сироватковому білку потрібно всього 20 хвилин, щоб він перетравлювався, всмоктувався в кров, поглинався тканинами організму і метаболізувався. Протягом години він буде використаний або для синтезу білка, або для окислення. [2] Це надзвичайно швидко порівняно з казеїном або навіть дієтичним білком із цільної їжі.
Саме це раптове збільшення амінокислот стимулює синтез м’язового білка. Сироватка швидко дає баланс від розпаду м’язів до синтезу білка, щоб вийти з катаболічного стану, як ви отримуєте від підняття тягарів.
Найпроданіший сироватковий протеїн
Казеїновий білок
Вживаючи казеїн, ви досягнете піку амінокислот у крові та синтезу білка між 3-4 годинами. [3] Однак цей пік навіть не наближається до піку сироватки.
Але це теж добре. Незважаючи на те, що казеїн не підвищує амінокислоти так високо, він різко уповільнює швидкість розщеплення білка, захищаючи наявні м'язи.
Найпроданіший казеїновий білок
Коли приймати який білок В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В
Швидкоперетравлюваний характер сироваткового білка робить його чудовим до, під час або після тренувань, оскільки він швидко підживить м’язи, мінімально переживаючи шлунково-кишковий тракт (якщо у вас не виникає проблем з перетравленням молока, і в цьому випадку вам точно слід уникати молочних білків).
Натомість казеїн найкраще використовувати перед голодуванням, наприклад, перед сном або довгим днем безперервних зустрічей, оскільки повільне вивільнення амінокислот сприяє повноті. Його також можна додавати в їжу.
Повільне травлення може бути негативним до або після тренування, коли ви намагаєтеся швидко ввести амінокислоти в систему, але це користь, коли справа доходить до стримування голоду та катаболізму, коли ви боретеся за втрату жиру.