Кефір може підтримувати дослідження здоров’я серця в Бразилії
За контактом Стівена Даніельса
15 березня 2019 р. - Останнє оновлення 15 березня 2019 р. О 22:04 за Гринвічем
Дані, опубліковані в Журналі харчової біохімії, вказують, що споживання молока, збродженого зернами кефіру, покращує артеріальний тиск, зменшує збільшення серцевого м’яза (серцева гіпертрофія) та покращує обробку кальцію білками, важливими медіаторами скорочувальної функції серця.
Дослідження проводили на спонтанно гіпертонічних щурах, і тому його потрібно буде повторити у людей.
"Ці результати свідчать про те, що кефір благотворно впливає на гіпертонію і може використовуватися як допоміжний засіб для пом'якшення гіпертонії", - писали дослідники з університету Віла Велья та Федерального університету Еспіріто Санто в Бразилії.
Кефір у БразиліїU
Світовий попит на кефір піднімається: дані Innova Marketing показують, що за останні п’ять років глобальний випуск кефіру вийшов майже втричі, за останні 12 місяців у світі було випущено 140 продуктів.