Керівництво спортсмена щодо читання ярлика з фактами харчування - Sanford POWER Sports; Спортивна підготовка
Ліззі Кукук, зареєстрований дієтолог Санфордського наукового інституту спорту
Знання того, як читати етикетку з фактами харчування, важливо для всіх, особливо для спортсменів, які хочуть отримати конкурентну перевагу, підживлюючи своє тіло найкращими можливими продуктами харчування.
На багатьох упакованих продуктах на передній панелі розміщується якась реклама, яка часто робить їжу здоровою або приваблює зростаючу кількість покупців, які стежать за здоров’ям ... але чи знаєте ви, що ці заяви на упаковці часто можуть ввести в оману?
Наприклад, ви, можливо, читали в новинах цього тижня історію про судовий позов проти General Mills за неправдиву рекламу чи введення в оману маркування "білка Cheerios".
На маркуванні фактів поживності злаків із високим вмістом білка вказано більший розмір порції та міститься значна кількість доданого цукру порівняно зі звичайною крупою. Споживачі можуть думати, що вони купують здоровий продукт, купуючи зернові культури, які рекламуються як такі, що містять більше білка, тому що білок рекламується, щоб допомогти нам довше бути ситішими та нарощувати м’язи ... але чесно кажучи, продукт з підвищеним вмістом білка не варто додатково додавати цукор. Вам краще вживати крупу з багатою білками чашкою молока або стороною яєць або йогурту.
Цей блог допоможе вам зробити здоровий вибір у продуктовому магазині, прочитавши етикетку з фактами харчування та знаючи, на що звертати увагу.
Етикетка фактів поживності повідомляє вас: розмір порції, калорії, загальний жир, насичені жири, трансжир, холестерин, натрій, загальний вміст вуглеводів, харчові волокна, цукри, білки, вітаміни та мінерали для зазначеного розміру порції.
Отже, у наведеному нижче прикладі 1 склянка (228 г) цієї їжі містить 250 калорій, 12 грамів загального жиру, 30 мг холестерину тощо.
1. Почніть з розміру порції
“Розмір порції” визначає кількість їжі, яку ви отримуєте на порцію, і всі перелічені факти харчування стосуються такої кількості їжі.
Отже, як уже згадувалося вище, в 1 склянці цієї їжі міститься 250 калорій. Наступне, на що слід звернути увагу, це те, що прямо під “розміром порції” в ньому вказано, що в одній упаковці припадає 2 порції. Якщо ви їсте цілу ємність, вам доведеться помножити всі факти харчування на 2 (або незалежно від кількості порцій на ємність). Якщо ви з’їсте 1,5 склянки, ви помножите факти харчування на 1,5 тощо. Це гарний час, щоб помітити, яка ваша звичайна порція в порівнянні з розміром порції для цієї їжі.
2. Що означають усі відсотки ...
Перераховані% добових показників (ДВ) засновані на дієті з калорійністю 2000. Це означає, що якщо на етикетці написано, що їжа має 10% DV для жиру, порція цієї їжі становить 10% жиру в раціоні людини, яка їсть 2000 калорій на день.
Ці відсотки не завжди стосуються спортсменів, які часто мають більші потреби в енергії та поживних речовинах або мають різні споживання макроелементів відповідно до своїх індивідуальних цілей. Менше зосереджуйтесь на цих відсотках і справді розумійте, яка фактична кількість, які поживні речовини вам слід обмежити, а які слід
3. Подивіться на калорії, жир та натрій
Якщо помножити порцію, яку ви зазвичай їсте, на вказаний розмір порції - скільки калорій, грамів жиру та міліграмів натрію є у вашій типовій порції?
Калорії не завжди є найважливішим показником того, чи є закуска корисною чи ні, АЛЕ ця кількість може бути важливою для визначення розміру порції, залежно від ваших цілей. Якщо ви намагаєтеся схуднути, ви можете порівняти два подібних продукти і побачити, який із них має менше калорій на одну порцію. Якщо ви вибираєте перекус, калорії важливі, оскільки ви не хочете їсти продукт, який має повноцінну кількість їжі калорій під час перекусу. Якщо ви намагаєтеся набрати вагу, ви можете вибрати продукт, який містить більше калорій на порцію.