Керівництво з здорової їжі для їжі баранини
Як насолоджуватися здоровою бараниною
Популярне м’ясо в усьому світі, баранина вирощується і споживається майже на всіх континентах. У багатьох культурах є знакові страви на основі цього смачного м’яса. Баранину смажать і фарширують у піти з йогуртовим соусом, щоб зробити культовий грецький гіроскоп, це м’ясо на вибір у монгольському барбекю, а в Чилі це смажене на вугіллі ціле.
Але згідно з недавнім дослідженням Американської ради ягнят, 35% опитаних чоловіків і жінок заявили, що ніколи не їли баранину. Якщо ви потрапляєте в цю категорію, пора спробувати баранину! Баранина смачна та універсальна, вона так само легко входить у розважальне меню, як швидка вечеря у будні. Смажена або смажена на грилі бараняча нога робить вражаюче блюдо на Вашому наступному святкуванні; відбивні з швидкого приготування ідеально поєднуються з різноманітними гарнірами, а мелений баранин смачний у котлетах або соусах з макаронів. І якщо ви прагнете купувати більше своєї їжі на місцевому рівні, у кожній штаті є ферми з виробництва баранини.
Зображений рецепт: Ірландське рагу з баранини Чому баранина корисна для вас
Що ви отримуєте: Баранина є чудовим джерелом білка, заліза та цинку, а також забезпечує здорову дозу вітаміну В12 та ніацину. Як і в більшості інших червоних видів м’яса, баранина має відносно багато особливо насичених жирів; щоб знизити вміст жиру, обріжте весь видимий жир і злийте жирові краплі з вареного меленого баранини.
Зображений рецепт: Рагу з баранини та баклажанів Як купувати найкраще ягня
Порада для покупок: Баранина ділиться на п’ять основних розрізів для приготування їжі: плече (рука), стійка, фарштер або грудка, поперек та нога. Найнижчі порізи баранини надходять з плеча, попереку та ноги. Плече, передня або грудна клітка та нога жорсткіші, придатніші для більш тривалих методів приготування їжі з вологим теплом, таких як тушкування і тушкування. Стійка і корейка більш ніжні; використовуйте швидше, сухе нагрівання, наприклад, смаження або соте. Яловичий фарш також легко доступний і може використовуватися так само, як і яловичий фарш.