Кето глазуровані анісові святкові печива Блог KetoDiet

Ці кето-печива натхненні одним з моїх улюблених італійських рецептів. Традиційне італійське печиво анісет солодке з виразним смаком і м’якою текстурою, схожою на торт.

Моя версія з низьким вмістом вуглеводів злегка солодка, хрустка і має приємний анісовий смак, який не переборює. Я також додав трохи меленої кориці, мускатного горіха та гвоздики. Як і більшість моїх кето-печива, їх легко зробити, і їх можна приготувати за кілька місяців до цього. Це печиво - ідеальне задоволення для сезону свят та будь-якого особливого випадку!

Практичні 20 хвилин Загалом 1 година

Інформація про алергію на святкове печиво з анісовим кетом

Харчові цінності (на порцію, печиво)

Калорії з вуглеводів 6%, білка 12%, жиру 82%

Інгредієнти (складає 26 печива)

Сухі інгредієнти:

• 4 склянки мигдалевого борошна (400 г/14,1 унції)
• 1 склянка Sukrin GoldorErythritolorSwerve (160 г/5,6 унції)
• 2 ч. Ложки меленої кориці
• 1 ч. Ложка меленого насіння анісу або 2 ч. Ложки цілого насіння анісу
• 1/2 чайної ложки кожного меленого мускатного горіха та меленої гвоздики
• 1/4 ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю
• 2 ч. Ложки безглютенового розпушувача (можна зробити самостійно)
• 1 ст. Ложка свіжої цедри лимона, органічна (цедра апельсина теж підійде)

Вологі інгредієнти:

• 2 великих яйця
• 1/4 склянки вершкового масла, топленого масла або кокосової олії нежирної сировини, розтоплене (57 г/2 унції)

Глазур та заливка:

• 3/4 склянки кокосового масла (187 г/6,6 унції) - ви можете зробити самостійно
• 1 ч. Ложка меленої кориці 1/4 - 1/2 ч. Ложки меленого насіння анісу
• 1/2 склянки + 1 ст. Ложка підсмаженого пластового мигдалю (50 г/1,8 унції)
• Необов’язково: 20-30 крапель рідкої стевії (NuNaturalsorSweetLeaf)

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 160 ° C. Змішайте всі сухі інгредієнти в мисці і додайте свіжо натерту цедру лимона.
2. Додайте яйця, розтоплене топлене масло (або кокосове масло) і перемішайте, поки добре не з’єднаються.
3. Зробіть своїми руками 26 кульок з тіста для печива і покладіть на деко, застелене пергаментним папером. Використовуючи задню частину склянки, розплющуйте кожен шматок до товщини приблизно 1/2-дюйма (1 см). Скрутіть склянку, щоб звільнити печиво, не розбиваючи їх.
4. За допомогою виделки можна розплющити печиво замість склянки. Помістіть у духовку і випікайте 12-15 хвилин або до легкого підрум’янення. Відкладіть на стійку до повного охолодження.
5. Тим часом приготуйте глазур. Щоб пом’якшити кокосове масло, помістіть його в пароварку або скляну миску поверх невеликої каструлі, наповненої чашкою води. Доведіть до кипіння на середньому вогні і дайте йому розтанути. Як варіант, мікрохвильову піч протягом 15-20 секунд. Додайте корицю (або мелений аніс) і добре перемішайте.
6. Коли печиво охолоне, ложкою глазурі кладіть глазур на кожну (по 1 чайній ложці на печиво) і додайте посипання підсмаженого пластівця мигдалю.
7. Дайте глазурі застигнути протягом декількох хвилин. Зберігати в банку для печива до тижня або заморожувати до 3 місяців.

---