Кето-дієта обмежує споживання вуглеводів, щоб стимулювати втрату ваги - Daily Herald Events
Єва Глейзер, доктор медицини та Елізабет Ко, доктор медичних наук.
З: Чи можете ви пояснити кето-дієту? Багато моїх друзів на ньому, але, схоже, всі вони роблять це по-іншому.
A: Ваші друзі серед мільйонів американців, які стрибнули на кето, що робить цю дієту найпопулярнішою в США зараз.
Основна ідея проста: ви скорочуєте вуглеводи приблизно до 10% від загального споживання їжі, як правило, менше 50 грамів на день, а іноді і до 20 грамів на день. Це змінює спосіб отримання організмом енергії. Замість того, щоб спалювати глюкозу, також відому як цукор у крові, ваше тіло змушене виконувати план В - спалювати накопичений жир. Це стан метаболізму, який називається кетоз. Назва походить від сполук, що виробляються печінкою, відомих як кетонові тіла, які організм спалює для отримання енергії, коли глюкоза, улюблене джерело енергії, недоступна.
Будь-який план харчування, який спричиняє цей перехід від спалення глюкози до спалювання накопиченого жиру, є кетогенною дієтою. Ви можете перевірити, чи перебуваєте ви в кетозі, за допомогою спеціальних тест-смужок, доступних у вашій місцевій аптеці, які виявляють наявність кетонів у вашій сечі.
Формула з високим вмістом жиру, з низьким вмістом білка та з низьким вмістом вуглеводів може бути найбільш поширеною версією кето-дієти зараз, але це не єдина у своєму роді. Залежно від віку, деякі з вас, можливо, пам’ятають дієту Стілмана з 1960-х років, яка повністю виключала вуглеводи і замість цього зосереджувалась на тваринних білках, таких як яловичина, курка, риба, яйця та сир. Частина секрету швидкого схуднення на цій дієті? Кетоз. Так само для дієти Аткінса, яка використовує кетоз у певні фази свого плану харчування, як і дієти палео та Зони, обидві обмежують вуглеводи.